Tego lepiej nie łącz z kapustą. Ta wigilijna potrawa fermentuje w jelitach aż do Sylwestra

Zdjęcie: Kapusta wigilijna


Kapusta z grochem to nieodłączny element tradycyjnej kuchni, ceniony za głęboki smak, ale często krytykowany za ciężkostrawność. Po jej spożyciu wiele osób odczuwa wzdęcia, gazy i silny dyskomfort, które wynikają z intensywnych procesów chemicznych zachodzących w układzie trawiennym. Wyjaśniamy, jakie mechanizmy biochemiczne stoją za tym zjawiskiem i jak składniki tej popularnej potrawy wpływają na mikrobiotę jelitową.