Napój bez kofeiny, który wspiera mikrobiom i odporność
Koreańska kawa z batatem - znana lokalnie jako goguma latte - to napój, który wcale nie musi zawierać ziaren kawy. W klasycznej wersji przygotowuje się ją wyłącznie z pieczonego batata i mleka, co sprawia, iż nie zawiera kofeiny, a jednocześnie zaskakuje aksamitną konsystencją i naturalnie słodkim smakiem. Najważniejszy jest jednak jej składnik bazowy. Batat to warzywo, które nie tylko dostarcza energii w postaci złożonych węglowodanów, ale też zawiera szereg substancji odżywczych, które mają udowodnione działanie prozdrowotne. Reklama
Najcenniejszy z nich to błonnik - składnik wspomagający zdrową florę bakteryjną jelit, wpływający na lepsze trawienie, łagodniejsze wchłanianie cukrów oraz wyższy poziom sytości. Regularne spożywanie batatów wiąże się z poprawą pracy jelit i wzmocnieniem odporności, ponieważ zdrowy mikrobiom to także sprawniejsze działanie układu immunologicznego. To właśnie dlatego kawa z batatem polecana jest osobom po antybiotykoterapii, cierpiącym na zespół jelita drażliwego, insulinooporność, a także wszystkim tym, którzy chcą zadbać o stabilniejszy poziom energii bez użycia stymulantów.
Bogactwo antyoksydantów i witamin
W napoju z batata kryje się więcej niż tylko błonnik. Pomarańczowe i fioletowe odmiany tego warzywa są źródłem beta-karotenu - przeciwutleniacza, który przekształcany jest w organizmie w witaminę A. Substancja ta wspiera zdrowie skóry, wzroku, a także ma korzystny wpływ na błony śluzowe, również te wyściełające przewód pokarmowy. Dodatkowo bataty dostarczają witaminy C oraz antocyjanów, które zwalczają wolne rodniki i wykazują działanie przeciwzapalne. Takie połączenie składników sprawia, iż kawa z batatem może być dobrym elementem profilaktyki przeciwstarzeniowej i wspierającej odporność.
To również napój łagodny dla układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, co ma szczególne znaczenie dla osób z nadciśnieniem, kobiet w ciąży czy tych, którzy zmagają się z przewlekłym stresem. Trzeba mieć świadomość, iż w tym przypadku brak kofeiny to nie wada. To cecha, która pozwala w pełni korzystać z dobroczynnych adekwatności bez ryzyka pobudzenia, kołatania serca czy rozdrażnienia.
Dlaczego kawa z batatem działa długofalowo?
Warto też spojrzeć na kawę z batatem nie tylko jako na modny napój, ale jako element codziennej profilaktyki. Regularne włączanie jej do diety może pomóc w odbudowie naturalnej bariery jelitowej, co ma ogromne znaczenie nie tylko dla trawienia, ale i dla ogólnej odporności organizmu. Jelita są nazywane "drugim mózgiem" nie bez powodu. Ich dobra kondycja wpływa na nastrój, poziom energii i reakcję na stres.
Kiedy wspieramy je naturalnymi produktami, takimi jak bataty, dajemy sobie szansę na głębszą równowagę i to bez potrzeby sięgania po suplementy w kapsułkach. W czasach, gdy dieta zachodnia coraz częściej prowadzi do stanów zapalnych, insulinooporności i problemów jelitowych, taki prosty rytuał jak goguma latte może być nie tylko chwilą przyjemności, ale też cichym sprzymierzeńcem zdrowia.
Smaczna, sycąca i zaskakująco wszechstronna
Choć korzyści zdrowotne są ogromne, nie bez znaczenia jest także smak i uniwersalność tej kawy. Pieczony batat nadaje napojowi gęstą, kremową konsystencję i subtelną słodycz, dzięki czemu nie trzeba dodawać cukru ani tłustych dodatków. W Korei podaje się ją z mlekiem owsianym, sojowym lub migdałowym, czasem z dodatkiem cynamonu, kardamonu lub wanilii. Można ją przygotować również z odrobiną espresso. Wtedy zyskujemy zdrową, sycącą wersję klasycznego latte z nutą kofeiny.
Przygotowanie goguma latte jest bardzo proste, a składniki można znaleźć w każdym sklepie:
Składniki:
1 średni pieczony batat (najlepiej o fioletowej lub pomarańczowej skórce) 250 ml mleka (krowiego lub roślinnego) szczypta cynamonu opcjonalnie: łyżeczka miodu, wanilia, kardamon opcjonalnie: 1 espresso
Przygotowanie: Najpierw należy upiec średniego batata (ok. 40 minut w 200 stopniach), obrać go ze skórki i zmiksować z ciepłym mlekiem (krowim lub roślinnym) do uzyskania jedwabistej konsystencji. Dla uzyskania bardziej deserowego charakteru można dodać szczyptę cynamonu, łyżeczkę miodu lub kilka kropel naturalnej wanilii. jeżeli zależy ci na efekcie pobudzenia, do napoju można dolać również espresso - wtedy otrzymasz funkcjonalne latte z nutą kofeiny.
Źródła:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9495970/
https://www.korea.net/NewsFocus/HonoraryReporters/view?articleId=191953&
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8156662/
CZYTAJ TEŻ:
