Sałata nicejska (Salade Niçoise) to klasyczna francuska sałatka, która zachwyca prostotą, świeżością i bogactwem smaku. Wywodzi się z Nicei, gdzie uważana jest za symbol kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie warzyw, tuńczyka i oliwek z aromatycznym dressingiem sprawia, iż to danie jest idealne na lekką kolację, lunch czy dodatek do grilla. W tym artykule znajdziesz tradycyjny przepis na sałatę nicejską oraz porady, jak dostosować go do swoich potrzeb.
Zalety sałaty nicejskiej
Lekka i niskokaloryczna
Sałata nicejska to idealny wybór dla osób dbających o linię. Warzywa, białko i zdrowe tłuszcze dostarczają sytości, nie obciążając żołądka.
Bogactwo składników odżywczych
Każdy składnik tej sałatki wnosi wartościowe witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas, żelazo czy kwasy omega-3.
Now Foods Ultra Omega-3 90softgels-KLIKNIJ TUTAJ
Uniwersalność
Można ją podawać jako samodzielne danie, lekką przekąskę lub dodatek do mięsa czy ryb.
Tradycyjny przepis na sałatę nicejską
Składniki
- 200 g mieszanki sałat (np. rukola, roszponka, sałata lodowa)
- 2 świeże pomidory lub garść pomidorków koktajlowych
- 1 średni ogórek
- 1 mała czerwona cebula
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 150 g tuńczyka w sosie własnym
- 10-15 czarnych oliwek
- 4-5 filecików anchois (opcjonalnie)
- 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)
Dressing
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy dijon
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. bazylia, pietruszka)
Oli Oli Oliwa z Oliwek Extra Virgin 200ml-KLIKNIJ TUTAJ
Przygotowanie
- Przygotuj warzywa
Pomidory pokrój na części, ogórka w plasterki, cebulę w cienkie półplasterki. - Ugotuj jajka
Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź i obierz, a następnie pokrój w części. - Komponuj sałatkę
Na dużym talerzu lub w misie ułóż sałatę, na nią dodaj pomidory, ogórka, cebulę, tuńczyka, jajka, oliwki, anchois i kapary. - Przygotuj dressing
W miseczce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, sól, pieprz i zioła. - Polej sałatkę
Dressingiem polej całą sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
