Przepis fitness: ciasto truskawkowe z kremem budyniowym

gymbeam.pl 2 dni temu

Masz ochotę na coś lekkiego, świeżego i z prawdziwym, truskawkowym smakiem? To ciasto jest dokładnie tym, czego szukasz. Puszysty biszkopt, gładki krem i soczyste truskawki sprawiają, iż każdy kęs to prawdziwie rozkoszne doświadczenie. Dzięki warstwowemu ułożeniu w misce, ciasto wygląda świetnie choćby po przekrojeniu, więc jest idealne, gdy chcesz zrobić wrażenie bez skomplikowanej dekoracji.

Do ciasta potrzebujemy:

100 g drobnej mąki orkiszowej
80 g cukru trzcinowego
50 ml oleju rzepakowego
3 jajka
1 łyżeczkę proszku do pieczenia

Do kremu potrzebujemy:

300 ml mleka półtłustego
200 g chudego twarogu
150 g serka kremowego
60 g cukru trzcinowego
37 g (1 opakowanie) budyniu truskawkowego
30 g białka truskawkowego

Do wykończenia będziemy potrzebować:

300 g truskawek
20 g obranych pistacji

Te produkty mogą Cię zainteresować:

Instrukcje:

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Ubijamy jajka z cukrem trzcinowym na gęstą, jasną masę. Następnie ostrożnie wmieszujemy olej, a potem dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wylewamy ciasto do formy o średnicy 20 cm i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy do ostygnięcia, a następnie przecinamy wzdłuż na pół.

W międzyczasie mieszamy mleko z cukrem, budyniem i białkiem, gotujemy do zgęstnienia. Do jeszcze gorącego budyniu dodajemy twaróg i ubijamy na gładką masę. Następnie bierzemy jedną trzecią kremu i mieszamy go z serkiem kremowym.

Bierzemy okrągłą miskę, wykładamy ją folią spożywczą i układamy plasterki truskawek na całej powierzchni.

Wylewamy krem budyniowy na truskawki (bez serka kremowego) do miski, na wierzch kładziemy połowę biszkoptu, który wcześniej przycinamy, aby pasował do miski. Rozsmarowujemy mieszankę z serkiem kremowym na biszkopcie i przykrywamy drugą połową biszkoptu. Przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na noc. Następnego dnia ostrożnie wyciągamy, zdejmujemy miskę i folię, posypujemy posiekanymi pistacjami i podajemy.