Usprawnia trawienie, chroni przed miażdżycą, obniża poziom złego cholesterolu. Oliwa z oliwek kryje w sobie mnóstwo doskonale udokumentowanych, prozdrowotnych adekwatności. Okazuje się, iż regularnie dodawana do potraw wspiera także działanie mózgu. Nowe badanie wykazało, iż spożywanie każdego dnia niewielkiej ilości oliwy z oliwek wyraźnie zmniejsza ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych.