Daktyle lub khajur są popularne ze względu na swoje adekwatności dodające energii. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, czy jego nasiona – które większość z nas odrzuca – są równie pożywne? Powiemy Ci – rzeczywiście tak jest, zwłaszcza gdy jest zmielony na proszek, ponieważ pomaga regulować poziom cukru we krwi. Aby lepiej to zrozumieć, zwróciliśmy się do ekspertów.
Według Sushmy PS, głównej dietetyczki w Jindal Naturecure Institute, nasiona daktyli mają wartość odżywczą. „Data palmy lub khajur od dawna są uznawane za słodkie sukulenty o szerokich adekwatnościach zdrowotnych. Ich nasiona mają pożywną moc. Nasiona daktyli pozytywnie wpływają na poziom cukru we krwi. Składniki nasion mogą pomóc w regulacji metabolizmu glukozy, co czyni je potencjalnie korzystnymi dla osób chorych na cukrzycę lub osób narażonych na ryzyko rozwoju tej choroby” – powiedziała Sushma.
Nasiona palmy daktylowej charakteryzują się także imponującą ilością błonnika pokarmowego, kluczowego dla zdrowia jelit – stwierdziła dr Sangeeta Tiwari, dietetyczka kliniczna w Artemis Hospitals. „Błonnik ten sprzyja regularności, wspomaga trawienie i może przyczyniać się do uczucia sytości, potencjalnie pomagając w kontrolowaniu wagi” – powiedziała dr Tiwari.
Spożywanie sproszkowanych nasion daktyla może potencjalnie obniżyć poziom glukozy we krwi u pacjentów z hiperglikemią i nie zmienia indeksu glikemicznego u zdrowych ludzi. Oznacza to, iż daty są korzystne dla chorych na cukrzycęudostępnił Sushma.
Dr Tiwari zauważyła również, iż nasiona palmy daktylowej są bogate w przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki w organizmie, pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.
Rzeczy warte uwagi
Zawsze zaczynaj delikatnie i obserwuj reakcję swojego organizmu, szczególnie jeżeli używasz proszku ze względu na jego możliwą zdolność do regulowania poziomu cukru we krwi, przestrzegła Sushma. „Rozsądnie jest porozmawiać z pracownikiem służby zdrowia przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie, zwłaszcza jeżeli cierpisz na jakiekolwiek istniejące wcześniej schorzenia lub zażywasz leki” – nalegała Sushma.
Chociaż nasiona palmy daktylowej oferują potencjalne korzyści, ważne jest, aby spożywać je z umiarem, dodała dr Tiwari.
Czy to skuteczny sposób na kontrolowanie poziomu cukru we krwi? (Źródło: Getty Images/Thinkstock)
Oto jak można zrobić proszek z nasion daktyli
Nasiona daktylowe
Papier do pieczenia
Piekarnik
Blender lub młynek do kawy
Szczelny pojemnik
metoda
*Zachowaj nasiona daktyli po zjedzeniu owocu. Aby mieć pewność, iż nie zostaną żadne resztki mięsa owocowego, należy je dokładnie umyć.
* Po umyciu rozłóż nasiona na blasze do pieczenia i pozostaw je do wyschnięcia na kilka dni. Upewnij się, iż są dokładnie wysuszone, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
*Praż nasiona. Ustaw temperaturę piekarnika na 200°C (390°F).
*Ułóż nasiona na blasze do pieczenia i piecz przez około pół godziny. „Prażenie intensyfikuje smak i ułatwia mielenie” – stwierdziła Sushma.
* Daj prażonym nasionom czas na całkowite ostygnięcie.
*Gdy nasiona ostygną, zmiel je na drobny proszek dzięki blendera lub młynka do kawy. „Może to zająć kilka minut, w zależności od sprzętu. jeżeli masz dużą ilość nasion, może być konieczne mielenie partiami” – powiedziała Sushma.
* Przechowuj proszek z nasion daktyli w szczelny pojemnik w chłodnym, suchym miejscu.
Jak stosować proszek z nasion daktyli?
*W koktajlach: Aby dodać więcej składników odżywczych do koktajli, dodaj łyżeczkę sproszkowanych nasion daktyli.
*Podczas pieczenia: Dodaj proszek do wypieków, takich jak ciasteczka, chleb i babeczki.
*Jako substytut kawy: Zaparz proszek podobnie jak kawę, aby przygotować napój o smaku orzechowym i bez kofeiny, dodała Sushma.
© IE Online Media Services Pvt Ltd
Po raz pierwszy przesłano: 18.06.2024 o 10:25 czasu wschodniego
