Nowy dietetyczny hit. Mąka, która nie tuczy a uzupełnia ważne niedobory

Zdjęcie: Mąka teff. Starożytny superfood, który podbija współczesne kuchnie


Wyobraź sobie ziarno tak drobne, iż jego 150 sztuk waży zaledwie tyle, co jedno ziarno pszenicy. Właśnie z takich niepozornych nasion powstaje mąka teff - tradycyjny skarb Etiopii, który z lokalnej tajemnicy stał się jednym z najbardziej pożądanych produktów w świecie zdrowego odżywiania. Choć w Europie dopiero zyskuje popularność, w Afryce Wschodniej żywi całe pokolenia od tysięcy lat. Dlaczego ten starożytny surowiec podbija serca kucharzy i dietetyków na całym świecie?