Niemal 300 tys. zgonów rocznie. Polacy wciąż jedzą stanowczo za często

Zdjęcie: Wrzucasz na gorący olej? Naukowcy odkryli nieoczekiwany efekt Julia Ahanova / Adobe


Czosnek i cebula uchodzą za jedne z najzdrowszych dodatków do potraw, ale naukowcy sprawdzili, co dzieje się z nimi podczas smażenia w wysokiej temperaturze. Badanie japońskich naukowców wykazało, iż obecne w tych warzywach związki siarki mogą sprzyjać powstawaniu tłuszczów trans w olejach roślinnych.