Nasze uwagi do projektu rozporządzenia o żywieniu szpitalnym

15 lipca 2025 r. wzięliśmy udział w konsultacjach publicznych projektu rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie standardu organizacyjnego żywienia w podmiotach leczniczych wykonujących działalność szpitalną (MZ 1789). Przekazaliśmy pisemne uwagi i propozycje zmian, które – naszym zdaniem – są najważniejsze dla zapewnienia lepszej jakości żywienia pacjentów i większej przejrzystości systemu.

Wśród najważniejszych postulatów znalazły się:

1. Wprowadzenie diety wegańskiej do katalogu diet szpitalnych
Zwróciliśmy uwagę na brak wyodrębnionej pozycji „dieta wegańska” w wykazie diet określonych w § 2 i załączniku nr 1 projektu. Dieta wegańska, w odróżnieniu od wegetariańskiej, całkowicie eliminuje produkty pochodzenia zwierzęcego (takie jak mleko, jaja, miód). Coraz więcej osób w Polsce stosuje ten sposób żywienia z powodów etycznych, zdrowotnych, środowiskowych i religijnych. Ich potrzeby powinny być uwzględnione w systemie ochrony zdrowia finansowanym ze środków publicznych. Brak kodu dla diety wegańskiej może prowadzić do trudności w jej realizacji w szpitalach. Nasz postulat wpisuje się w kierunki rekomendowane przez WHO, Komisję Europejską oraz praktyki innych państw UE.

2. Doprecyzowanie zapisów dotyczących nadzoru i odpowiedzialności
Projekt zakłada obowiązek monitorowania jakości żywienia, ale nie precyzuje, kto ma te działania realizować (np. dietetyk, zespół żywieniowy, personel administracyjny). Wnosimy o wskazanie odpowiedzialnych jednostek oraz określenie formy i miejsca przechowywania dokumentacji (papierowa czy elektroniczna). Zgłosiliśmy także konieczność wskazania instytucji publicznych uprawnionych do prowadzenia zewnętrznej kontroli – np. NFZ lub Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Takie doprecyzowanie zwiększy przejrzystość i skuteczność przepisów oraz umożliwi ich egzekwowanie.

3. Zagwarantowanie anonimowego zgłaszania uwag przez pacjentów
Zaproponowaliśmy wprowadzenie zapisu gwarantującego pacjentom możliwość anonimowego przekazywania opinii na temat jakości posiłków – np. za pośrednictwem strony internetowej lub w innej dostępnej formie. Mechanizm nadzoru jakości powinien opierać się na realnym dostępie pacjentów do narzędzi kontroli i możliwości zgłaszania nieprawidłowości bez obaw o konsekwencje.

Jako Fundacja Alivia deklarujemy gotowość do dalszego dialogu i współpracy przy doprecyzowywaniu przepisów – tak, aby ich wdrożenie jak najlepiej służyło pacjentom oraz stabilności systemu ochrony zdrowia.

Pełny dokument z naszymi uwagami można pobrać tutaj: link

Nasze uwagi do projektu rozporządzenia o żywieniu szpitalnym © Alivia Onkofundacja.