Co to jest shakerato?
Mrożone kawy można przygotować na wiele różnych sposobów. Od chemicznych mieszanek do zalania mlekiem, po efektowne napoje na bazie espresso. Nie trzeba chyba nikogo przekonywać, iż to właśnie te ostatnie będą zawierać cenne składniki aktywne, które można dostarczyć organizmowi w aromatycznym napoju. Na to, jak przygotowuje się shakerato wskazuje jego nazwa - oznacza wstrząśniętą kawę. Często podaje się ją w kieliszkach do koktajli, w których prezentuje się niezwykle efektownie. Pozornie przygotowanie takiej kawy nie jest skomplikowane, o czym przekonasz się za chwilę. Reklama
Jak przygotować café shakerato?
"Shakerato" to po prostu angielski czasownik "shaken" z włoską końcówką. I dokładnie tak to się robi - shot espresso (lub innej formy skoncentrowanej kawy) wstrząsa się z cukrem na lodzie. Wychodzi nie tylko słodkie mrożone espresso, ale takie, które ma zmienioną konsystencję: aksamitną i pokrytą kremową pianką, głównie dzięki energicznemu wstrząsaniu, które napowietrza kawę. Oto przepis:
Składniki:
1 podwójne espresso (około 60 ml),2-3 kostki lodu,1-2 łyżeczki syropu cukrowego lub cukru (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Przygotuj podwójne espresso dzięki ekspresu do kawy lub kawiarki.Do shakera dodaj kostki lodu.Wlej świeżo zaparzone espresso do shakera z lodem.Dodaj syrop cukrowy lub cukier, jeżeli lubisz słodsze napoje.Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 10-15 sekund, aż kawa będzie dobrze schłodzona i spieni się.Przelej zawartość shakera przez sitko do schłodzonej szklanki.
Czy kawa mrożona ma te same adekwatności co gorąca?
Kawa mrożona i gorąca, mimo iż wydają się podobne, mają pewne różnice wynikające głównie z temperatury i metod przygotowania. Zacznijmy od tego, iż oba rodzaje kawy zawierają podobną ilość kofeiny. To oznacza, iż zarówno kawa mrożona, jak i gorąca dostarczają porównywalnej dawki energii, co czyni je skutecznymi napojami pobudzającymi. Zarówno kawa mrożona, jak i gorąca zawierają podobne składniki odżywcze, takie jak przeciwutleniacze, witaminy i minerały, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie.
Jednakże istnieją pewne różnice między nimi. Jedną z najważniejszych różnic jest smak. Kawa mrożona jest zwykle łagodniejsza w smaku, ponieważ niższa temperatura zmniejsza kwasowość i goryczkę kawy. Z kolei gorąca kawa może mieć bardziej intensywny smak i aromat, co jest wynikiem wyższej temperatury parzenia. Właśnie dlatego wiele osób preferuje kawę mrożoną w upalne dni, gdyż jest ona bardziej orzeźwiająca i łagodna dla podniebienia.
Kolejną różnicą jest kwasowość. Kawa mrożona, szczególnie przygotowywana metodą cold brew, może być mniej kwasowa niż gorąca kawa. Proces cold brew polega na długim parzeniu kawy w zimnej wodzie, co zmniejsza kwasowość i sprawia, iż napój jest łagodniejszy dla żołądka. Osoby z wrażliwym żołądkiem często wolą kawę mrożoną właśnie ze względu na jej niższą kwasowość.
Sposób przygotowania obu rodzajów kawy także ma znaczenie. Gorąca kawa jest zwykle przygotowywana przez szybkie parzenie w wysokiej temperaturze, co wydobywa intensywny smak i aromat. Z kolei kawa mrożona może być przygotowywana na różne sposoby, w tym metodą cold brew, która polega na długim, powolnym parzeniu w zimnej wodzie. Metoda ta wpływa na skład chemiczny kawy, co może prowadzić do subtelnych różnic w smaku i adekwatnościach napoju.
Korzyści zdrowotne płynące z picia kawy
jeżeli chodzi o korzyści zdrowotne, zarówno kawa mrożona, jak i gorąca mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Oba rodzaje kawy mogą poprawiać funkcje mózgu, zwiększać metabolizm i chronić przed niektórymi chorobami przewlekłymi. Przeciwutleniacze zawarte w kawie pomagają w zwalczaniu wolnych rodników, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka niektórych chorób.
Podsumowując, kawa mrożona i gorąca mają podobne adekwatności zdrowotne, choć różnią się smakiem, kwasowością i niektórymi efektami na organizm. Wybór między nimi zależy głównie od osobistych preferencji oraz okazji. W upalne dni kawa mrożona może być bardziej orzeźwiająca i przyjemna do picia, podczas gdy gorąca kawa może być idealnym napojem na chłodniejsze poranki, kiedy intensywny smak i aromat są bardziej pożądane.
CZYTAJ TAKŻE:
