Miód – naturalny skarb pszczół

Miód to nie tylko słodki dodatek do potraw – to naturalny produkt pszczeli o wyjątkowych adekwatnościach prozdrowotnych. Bogaty w witaminy, minerały i enzymy, wspiera odporność, trawienie i dobre samopoczucie, a każdy jego rodzaj wyróżnia się unikalnym smakiem i działaniem.

Rodzaje miodu

Miód jest najchętniej kupowanym produktem pszczelim, który stosowany jest jako uzupełnienie leczenia wielu dolegliwości. Pszczoły miodne wytwarzają ten naturalny produkt z nektaru kwiatowego lub spadzi. W zależności od rodzaju surowca, wyróżnia się trzy rodzaje miodów. Są to miody nektarowe – pozyskiwane z nektaru kwiatowego, spadziowe – produkowane ze spadzi i miody nektarowo-spadziowe – wytwarzane z mieszanki obu tych produktów.

Wartości odżywcze miodu

Miód oprócz bogatego smaku, zapewnia także wiele wartości odżywczych. Pod względem chemicznym zbudowany jest w 70-80% z cukru i z 10-20% z wody. Zawartość składników odżywczych zależna jest od rodzaju miodu, a także czasu i miejsca zbioru. Dodatkowo miód zawiera niewielkie ilości białek, aminokwasów, enzymów, witamin, miedzy innymi z grupy B oraz minerałów takich jak potas, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Dodatkowo pszczoły wydzielają z gruczołów gardzielowych cenne enzymy, takie jak diastazy, inwertazy, oksydazy glukozy i lizozymy, które trafiają do miodu. To właśnie one są odpowiedzialne za właściwości bakteriobójcze miodu. jeżeli zależy nam na bogatych właściwościach miodu, wybierajmy te o ciemniejszej barwie oraz celujmy w miody spadziowe.

Właściwości miodu

Miód to przede wszystkim silny, naturalny antybiotyk. Jednak posiada on o wiele więcej dobroczynnych adekwatności, a każdy rodzaj miodu różni się zakresem i intensywnością działania prozdrowotnego. Miód działa antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo, hamując rozwój niektórych bakterii i grzybów. Sprawdzi się także w walce z chorobami i infekcjami, ponieważ wykazuje adekwatności przeciwzapalne i łagodzi objawy przeziębienia i grypy, kojąc gardło i drogi oddechowe oraz zmniejszając kaszel. Dobrym pomysłem jest spożywanie go w trakcie rekonwalescencji po chorobie, ponieważ zapobiega on infekcjom wzmacniając naszą odporność. jeżeli potrzebujemy dodatkowej dawki energii, spożycie miodu będzie idealnym pomysłem, ponieważ posiada on łatwo przyswajalne cukry. Zmniejsza on objawy alergii sezonowych, na czym skorzystają alergicy. Miód wspomaga także pracę układu pokarmowego, łagodząc dolegliwości żołądkowe i wspierając trawienie. Jest źródłem cennych przeciwutleniaczy, takich jak polifenole i flawonoidy, które pomagają neutralizować wolne rodniki i wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Regularne stosowanie miodu może również wspierać ogólne samopoczucie, działając jak naturalny adaptogen.

Jaki miód wybrać?

Wybierając miód warto udać się do sprawdzonej pasieki, zamiast kupować go w supermarkecie. Sklepy spożywcze często oferują zamienniki miodu, czyli miody sztuczne, które nie zawierają żadnych wartości odżywczych. Produkowane są one z syropu ziemniaczanego, wzbogaconego o sztuczne barwniki i aromaty. Dotychczas ich charakterystyczną cechą było to, iż bez względu na upływ czasu, nie krystalizowały się. Jednak aktualnie coraz częściej słyszy się o dodatkach, które mogą stymulować krystalizację sztucznego miodu. jeżeli na sklepowej półce ujrzymy produkt z napisem „miodek” a nie „miód”, oznacza to, iż nie jest on naturalny. Warto zwrócić uwagę na pochodzenie miodu – naturalny ma wyraźny kwiatowy zapach i smak charakterystyczny dla roślin, z których pochodzi.