Dziś zwracamy uwagę na Międzynarodowy Dzień Celiakii, który zwraca uwagę na chorobę autoimmunologiczną, dotykającą coraz większej liczby osób na całym świecie. Celiakia wymaga całkowitego wykluczenia glutenu z diety, a jej nierozpoznanie może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Celiakia to choroba przewlekła, o podłożu genetycznym, w której choćby śladowe ilości glutenu wywołują reakcję immunologiczną i uszkodzenie jelita cienkiego.
Czym jest celiakia?
Celiakia to choroba autoimmunologiczna, w której organizm reaguje nieprawidłowo na gluten – białko obecne w pszenicy, życie i jęczmieniu. Spożycie glutenu prowadzi do uszkodzenia kosmków jelitowych, co zaburza wchłanianie składników odżywczych. To z kolei może powodować niedobory witamin i minerałów oraz różnorodne objawy kliniczne. Od dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takich jak bóle brzucha, biegunki czy wzdęcia, po zmęczenie, anemia czy problemy skórne. U części pacjentów choroba przez długi czas przebiega bezobjawowo, co utrudnia diagnozę.
Jak wygląda życie z celiakią?
Jedyną skuteczną metodą leczenia celiakii jest ścisła dieta bezglutenowa. Oznacza to całkowite wyeliminowanie produktów zawierających gluten oraz unikanie choćby śladowych ilości tego białka w procesie produkcji żywności. Osoby z celiakią muszą zwracać szczególną uwagę na etykiety produktów, skład posiłków oraz ryzyko tzw. zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni. Wymaga to dużej świadomości i samodyscypliny, ale przy odpowiedniej diecie możliwe jest całkowite wyciszenie objawów i normalne funkcjonowanie.
— Na co dzień muszę pilnować ścisłej diety. Trzeba bardzo uważać i zwracać szczególną uwagę na skład praktycznie każdego produktu. Po wielu latach to już jest jak nawyk, ale największym problemem jest jedzenie poza domem. Choć teraz jest i tak więcej takich bezglutenowych restauracji, to wciąż to bardzo mała liczba — mówi Nikola, chorująca od dziecka na celiakię.
Celiakia a codzienne wyzwania
Życie z celiakią to nie tylko dieta, ale także konieczność planowania posiłków w domu i poza nim. Coraz więcej restauracji i producentów żywności wprowadza opcje bezglutenowe, co ułatwia codzienne funkcjonowanie osób z chorobą. Specjaliści podkreślają, iż najważniejsze znaczenie ma wczesna diagnoza, bo im szybciej zostanie wdrożona dieta, tym mniejsze ryzyko powikłań, takich jak niedobory pokarmowe, osteoporoza czy problemy z układem odpornościowym.
źródło: opracowanie własne na podstawie materiałów rządowych
