Pieczywo jest popularnym składnikiem diety wielu Polaków, jednak nie każdy chce lub powinien spożywać je w dużych ilościach. jeżeli planujesz zmniejszyć spożycie chleba, wypróbuj placki z kaszy gryczanej. Są nie tylko smaczne, ale także lekkie – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. A co najważniejsze – ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu! Możesz je podawać na słodko lub słono, wykorzystywać jako bazę do kanapek, a choćby jako alternatywę dla naleśników. Możliwości jest wiele, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie.
Dlaczego warto włączyć placki z kaszy gryczanej do diety?
Kasza gryczana stanowi główny składnik tych zdrowych placków, co sprawia, iż są pełne wartości odżywczych. Oto kilka powodów, dla których nie powinno ich zabraknąć w Twoim jadłospisie:
- Wysoka zawartość błonnika – wpływa korzystnie na trawienie, przedłuża uczucie sytości i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
- Białko roślinne – kasza gryczana zawiera komplet niezbędnych aminokwasów, co jest cenne szczególnie dla osób stosujących dietę roślinną.
- Witaminy z grupy B – wspierają metabolizm i poprawiają koncentrację.
- Mikroelementy – takie jak żelazo, magnez, mangan, miedź, fosfor i cynk, które wspierają zdrowie serca, odporność oraz pracę układu nerwowego.
- Niski indeks glikemiczny – dzięki temu placki są bezpieczne dla diabetyków i stabilizują poziom cukru.
- Korzyści dla serca i naczyń – obecna w gryce rutyna i antyoksydanty działają przeciwzapalnie i wzmacniają naczynia krwionośne.
- Brak glutenu – bezpieczne dla osób z celiakią lub preferujących dietę bezglutenową.
- Lekkostrawne – idealne na śniadanie, lunch czy kolację.
Jak podawać placki z kaszy gryczanej?
Uniwersalność placków z kaszy gryczanej to ich ogromna zaleta. Na wytrawnie można je serwować z dodatkami takimi jak wędzony łosoś, awokado, hummus, twarożek, świeże warzywa czy ulubione sosy. o ile preferujesz wersję na słodko, wypróbuj kombinacje z owocami, jogurtem naturalnym, miodem lub cynamonem. Wszystko zależy od Twojej fantazji i gustu!
Przepis na placki z kaszy gryczanej – krok po kroku
Przygotowanie placków z kaszy gryczanej jest bardzo proste, choćby dla początkujących kucharzy. Potrzebujesz tylko kaszy, wody i odrobiny cierpliwości. Oto przepis:
Składniki:
- 1 szklanka suchej kaszy gryczanej
- woda
Przygotowanie:
- Kaszę przepłucz dokładnie, a potem zalej zimną wodą tak, aby przykrywała ją na 2-3 cm. Odstaw na noc do namoczenia.
- Następnego dnia zmiksuj kaszę razem z wodą na jednolitą, gładką masę.
- Odstaw powstałą masę na kilka godzin, by lekko się zakwasiła – to naturalny proces, który sprawi, iż placki będą bardziej elastyczne.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię (ceramiczną lub teflonową).
- Na średnim ogniu smaż porcje masy przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami i przyprawami według uznania – słodko lub na słono.
Placki z kaszy gryczanej to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie, które może zastąpić tradycyjny chleb i ożywić Twoje codzienne posiłki. Zachęcamy do wypróbowania i przekonania się, jak gwałtownie poczujesz poprawę samopoczucia i lekkość!
Źródło: Planeta.pl / wikipedia.org
