Jedz czarny kminek! Ochroni cię przed nadciśnieniem i zredukuje cholesterol

zdrowie.wprost.pl 1 rok temu
Zdjęcie: Czarny kminek Źródło: Shutterstock


Czarny kminek to inaczej czarnuszka – roślina, której prozdrowotne adekwatności doceniali już starożytni Egipcjanie. Olej z czarnuszki nazywany był „złotem faraonów”, bo leczono nim niemal wszystkie dolegliwości. Dziś wiadomo, dlaczego wartą ją spożywać.


Nasiona czarnuszki mają lekko korzenny, pieprzny smak. Dlatego czarnuszkę można z powodzeniem stosować zamiast pieprzu. Stanowi doskonały dodatek do zup, past, mięs i warzyw. Ziaren czarnuszki można używać ich w całości, a także zmielonych. Pasują zarówno do słonych, jak i słodkich potraw.


Co kryje w sobie czarny kminek?


Nasiona czarnuszki są bogatym źródłem substancji o niezwykle silnych adekwatnościach: antyzapalnych, antynowotworowych i antyoksydacyjnych. Zawierają też witaminy: A, E, F, B1, B3, B6, biotyny oraz związków mineralnych, takich jak żelazo, magnez, wapń, selen, cynk, sód oraz potas.


Jakie dolegliwości wyleczy?


Badania wskazują, iż czarnuszka wspiera pracę systemu immunologicznego. Nasiona lub olej z czarnuszki pomagają leczyć nadciśnienie. Zalecane są osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu. Wspomogą również walkę z trądzikiem i korzystnie wpływają na system nerwowy. Prowadzone są badania nad antynowotworowym działaniem czarnuszki. Testy laboratoryjne na zwierzętach wykazały, iż zawarte w czarnuszce substancje redukują m.in. komórki rakowe w przypadku nowotworów piersi, szyjki macicy i okrężnicy.


Jedz czarnuszkę na śniadanie!


Czarnuszkę można dodawać niemal do wszystkich ulubionych potraw. Znacząco podnosi ich smak. My proponujemy zacząć od śniadania i przyrządzić pyszną pastę z chudego twarogu, nasion i oleju z czarnuszki. Wypróbuj przepis!


Składniki:


250 g chudego twarogu


2 łyżki ulubionych świeżych ziół (np. natka pietruszki, bazylia, oregano) lub 1/2 łyżeczki suszonych,


½ czerwonej cebuli


2 łyżki tłoczonego na zimno oleju z czarnuszki,


½ łyżeczki nasion czarnuszki,


1 łyżka pestek dyni,


1 łyżka ulubionych kiełków do posypania.


Sposób przygotowania


Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem. Zioła drobno posiekaj, cebulę pokrój w kostkę.


W małej miseczce połącz zioła i olej z czarnuszki.


Dodaj do twarogu olej i cebulę.


Dopraw pastę do smaku solą.


Pastę twarogową podawaj posypaną kiełkami, pestkami dyni i czarnuszką.
Idź do oryginalnego materiału