- 5 przepisów na szybkie ciasta bez cukru i glutenu
- Bananowe ciasto owsiane – słodycz z natury
- Zdrowe brownie z czerwonej fasoli – moc czekolady bez wyrzutów sumienia
- Muffinki kokosowe z jagodami – lekkość i zdrowie w każdej porcji
- Sernik z nerkowców bez pieczenia – kremowa rozkosz
- Marchewkowe ciasto z mąki migdałowej – pełne smaku i wartości odżywczych
Bez cukru, bez glutenu, bez wyrzutów sumienia – i bez skomplikowanych składników. Coraz więcej osób rezygnuje z tradycyjnych wypieków na rzecz zdrowszych alternatyw. Dla niektórych to wybór podyktowany alergią lub nietolerancją pokarmową, dla innych – świadoma decyzja w trosce o zdrowie, energię i sylwetkę. Niezależnie od motywacji, jedno jest pewne: pieczenie bez cukru i glutenu wcale nie oznacza rezygnacji ze smaku.
Gluten, obecny w pszenicy, życie czy jęczmieniu, u wielu osób może powodować wzdęcia, stany zapalne czy problemy z koncentracją. Z kolei biały cukier, choć daje chwilowy zastrzyk energii, gwałtownie prowadzi do jej spadku, uzależnienia od słodkiego smaku i nadmiaru pustych kalorii. Tymczasem natura oferuje nam całe mnóstwo zdrowszych zamienników – mąki kokosowe, migdałowe, banany, daktyle, erytrytol, ksylitol czy mleka roślinne.
W tym wpisie znajdziesz 5 sprawdzonych, prostych przepisów na ciasta bez cukru i glutenu, które przygotujesz z łatwo dostępnych składników. Są szybkie, pyszne i idealne zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
5 przepisów na szybkie ciasta bez cukru i glutenu
1. Bananowe ciasto owsiane – słodycz z natury
Składniki:
3 dojrzałe banany
2 jajka
1,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
1 łyżeczka cynamonu
opcjonalnie: garść orzechów lub rodzynek
Przygotowanie:
Banany rozgnieć lub zmiksuj na gładko, dodaj jajka i wymieszaj. Dodaj płatki, proszek i cynamon, wymieszaj na jednolitą masę. Przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30-35 minut w 180°C. To ciasto jest idealne dla osób, które lubią naturalną słodycz i chcą uniknąć dodatku cukru.
2. Zdrowe brownie z czerwonej fasoli – moc czekolady bez wyrzutów sumienia
Składniki:
1 puszka czerwonej fasoli (odsączona i opłukana)
2 jajka
2 łyżki kakao
2 łyżki oleju kokosowego
3-4 łyżki ksylitolu lub erytrytolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie: kawałki gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę. Przelej do foremki i piecz ok. 25-30 minut w temperaturze 180°C. Brownie jest wilgotne, sycące i dostarcza dużo białka i błonnika, a do tego jest naturalnie słodzone.
Syrop z agawy jasny BIO 245 g
SPRAWDŹ
Daktyle suszone 1 kg BIOGO
SPRAWDŹ
Orzechy włoskie 800g BIOGO
SPRAWDŹ
Płatki owsiane 800 g BIOGO
SPRAWDŹ
3. Muffinki kokosowe z jagodami – lekkość i zdrowie w każdej porcji
Składniki:
1 szklanka mąki kokosowej
4 jajka
1/3 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego)
3 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki syropu z agawy lub innego naturalnego słodzika
1/2 szklanki jagód świeżych lub mrożonych
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę, delikatnie wmieszaj jagody. Napełnij foremki do muffinek do 3/4 wysokości i piecz przez 20-25 minut w 180°C. Muffinki są lekkie, delikatne i świetnie nadają się na zdrową przekąskę lub śniadanie.
4. Sernik z nerkowców bez pieczenia – kremowa rozkosz
Składniki na spód:
1 szklanka daktyli
1 szklanka orzechów (np. migdały)
Składniki na masę:
2 szklanki namoczonych nerkowców (min. 4 godziny)
1/2 szklanki mleka kokosowego
3 łyżki syropu klonowego
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Zmiksuj daktyle z orzechami i wyłóż spód tortownicy. Zblenduj nerkowce z mlekiem, syropem, cytryną i wanilią na kremową masę. Wylej na spód i schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny. Sernik jest gładki, lekko słodki i idealny dla osób unikających pieczenia.
5. Marchewkowe ciasto z mąki migdałowej – pełne smaku i wartości odżywczych
Składniki:
2 szklanki mąki migdałowej
3 jajka
1,5 szklanki startej marchewki
3 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki syropu z agawy
Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki, dodaj jajka, olej, marchewkę i syrop. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Ciasto jest wilgotne, lekko słodkie i doskonałe dla miłośników naturalnych smaków.
Ciasta bez glutenu i cukru to nie chwilowy trend – to sposób na zdrowsze życie bez rezygnowania z przyjemności. Naturalna słodycz bananów, daktyli czy jagód oraz wartościowe mąki bezglutenowe sprawiają, iż te desery nie tylko smakują, ale i odżywiają. Warto je mieć w swoim kulinarnym repertuarze, niezależnie od tego, czy jesteś na diecie, czy po prostu chcesz jeść bardziej świadomie.
Wszystkie przepisy z tego wpisu łączy prostota wykonania, dostępność składników i szybki czas przygotowania. To idealne rozwiązania dla zabieganych, dla rodzin z dziećmi, dla osób aktywnych – słowem: dla wszystkich, kto chce jeść lepiej i czuć się dobrze.
Wypróbuj chociaż jeden z tych przepisów – i przekonaj się, iż zdrowe ciasto naprawdę może smakować jak „to normalne”. A może choćby lepiej.
