Maślan sodu, to krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy (SCFA), który odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia jelit. Produkowany jest głównie przez bakterie jelitowe w wyniku fermentacji błonnika pokarmowego. Maślan sodu stanowi jedno ze źródeł energii dla komórek nabłonka jelitowego. Prace badawcze szacują, iż substancja ta stanowi około 70% ich zapotrzebowania energetycznego [1]. Maślan sodu wykazuje również adekwatności…
