Kombucha - co to jest i jak działa?
Kombucha to fermentowana mieszanka herbaty (czarnej lub zielonej) i cukru, która po kilku dniach nabiera lekkiego, musującego charakteru. Kluczowym elementem jest SCOBY - symbiotyczna kultura bakterii i drożdży, często nazywana "matką kombuchy". To właśnie SCOBY przekształca cukier w kwasy organiczne, dwutlenek węgla i niewielkie ilości alkoholu, tworząc charakterystyczny, orzeźwiający napój.
Badania wykazały, iż kombucha zawiera przeciwutleniacze, probiotyki oraz kwasy organiczne, które mogą wspierać zdrowie jelit, wątroby i serca. Coraz więcej mówi się również o jej roli w regulowaniu poziomu cukru we krwi, zmniejszaniu insulinooporności i wspomaganiu trawienia - a to wszystko może realnie wpływać na redukcję masy ciała.Reklama
Jak konkretnie kombucha wspiera odchudzanie?
Czy kombucha tłumi apetyt?
Niektóre badania sugerują, iż naturalna karbonizacja kombuchy może działać jako łagodny środek tłumiący apetyt, dając uczucie sytości. Z kolei probiotyki i kwasy organiczne wspierają zdrowie jelit, co z kolei może poprawiać wrażliwość na insulinę i wspomagać trawienie. Zdrowszy układ trawienny to także lepsze wchłanianie składników odżywczych i bardziej efektywne spalanie kalorii.
Kombucha a poziom glukozy - co mówią badania?
Jedno badań klinicznych, przeprowadzonych w USA, oceniło wpływ regularnego picia kombuchy na poziom cukru we krwi. Uczestnikami badania było 12 osób, które przez cztery tygodnie codziennie piły 240 ml kombuchy lub napoju placebo. Po zakończeniu pierwszej fazy badania uczestnicy przeszli ośmiotygodniowy okres przerwy, a następnie zamienili się napojami - osoby, które wcześniej piły kombuchę, piły placebo, i odwrotnie.
Poziom glukozy na czczo mierzony był przez uczestników samodzielnie - na początku badania, po tygodniu oraz po czterech tygodniach stosowania napoju. Dodatkowo oceniano inne aspekty zdrowia, takie jak samopoczucie, potrzeba stosowania insuliny, stan skóry, praca jelit, zdrowie psychiczne i intymne. Sama kombucha została również dokładnie przebadana pod względem mikrobiologicznym oraz chemicznym - analizowano skład bakterii i drożdży oraz obecność produktów fermentacji.
Wyniki były obiecujące - po czterech tygodniach picia kombuchy średni poziom glukozy we krwi na czczo spadł z 164 mg/dL do 116 mg/dL - był to spadek statystycznie istotny. Co ciekawe, również w grupie placebo zaobserwowano lekki spadek poziomu cukru (z 162 do 141 mg/dL), jednak nie był on istotny statystycznie. Wyniki te sugerują, iż regularne picie kombuchy może mieć realny wpływ na poprawę gospodarki glukozowej, zwłaszcza u osób z podwyższonym poziomem cukru.
Kombucha na odchudzanie. Co mają do tego jelita?
Kombucha, dzięki zawartości naturalnych probiotyków powstających w procesie fermentacji, wspiera zdrowie jelit poprzez uzupełnianie i wzmacnianie mikroflory bakteryjnej i to nierozerwalnie związane jest z procesem odchudzania. Regularne spożywanie tego napoju może przyczynić się do poprawy równowagi bakteryjnej w jelitach, co wpływa na lepsze trawienie, mniejsze wzdęcia i bardziej efektywne przyswajanie składników odżywczych. Zdrowa mikroflora jelitowa jest także związana z obniżeniem stanów zapalnych w organizmie, które często towarzyszą otyłości i insulinooporności.
Co więcej, badania pokazują, iż stan naszych jelit może wpływać na gospodarkę hormonalną, w tym hormony głodu i sytości, takie jak grelina i leptyna. Gdy jelita funkcjonują prawidłowo, łatwiej jest kontrolować apetyt, unikać napadów głodu i utrzymywać stabilny poziom cukru we krwi. Wszystko to razem sprzyja redukcji masy ciała i wspiera metabolizm. Dlatego poprawa stanu jelit, między innymi dzięki kombuchy, może być ważnym elementem skutecznego odchudzania.
Jak pić kombuchę w celu utraty wagi?
Kombucha może być pomocnym napojem podczas odchudzania, jednak warto pamiętać, iż nie jest to cudowny środek, który zwalnia ze zdrowego żywienia.
Oto kilka rad, jak skutecznie wykorzystać kombuchę w procesie odchudzania:
Zrób domową kombuchę - będziesz mieć pewność dobrego składu i mógł kontrolować ilość cukru. Dla lepszego działania i smaku dodaj do kombuchy owoce, zioła i przyprawy, np.: jabłka i cynamon, truskawki i rozmaryn, lub cytrynę i lawendę.Czytaj etykiety. jeżeli wybierasz kombuchę gotową, wybieraj produkty o niskiej zawartości cukru: Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może zniwelować korzyści zdrowotne napoju i przyczynić się do przybierania na wadze.Pij kombuchę przed posiłkiem, podobnie jak polecaną na odchudzanie wodę z octem. Mała szklanka kombuchy przed jedzeniem może pomóc szybciej poczuć się sytym i zmniejszyć ryzyko przejadania się.Nie zapominaj o diecie. Sama kombucha nie spowoduje utraty wagi. najważniejsze jest podejście całościowe - odpowiednia ilość snu, regularna aktywność fizyczna i kontrolowanie poziomu stresu są równie ważne.Zacznij od małych porcji - np. 100-150 ml dziennie i obserwuj reakcję organizmu.
Kiedy warto pić kombuchę?
Kombucha to nie tylko modny napój, ale realne wsparcie dla zdrowia i metabolizmu. Jej probiotyczne adekwatności, korzystny wpływ na poziom glukozy i działanie regulujące trawienie czynią ją ciekawym elementem diety redukcyjnej. Jednak - jak zawsze - najważniejszy jest umiar, jakość produktu i zdrowy styl życia.
Zanim włączysz kombuchę do codziennej diety, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem - szczególnie jeżeli masz problemy z poziomem cukru lub przewodem pokarmowym.
Źródła:
https://www.health.com/can-kombucha-help-you-lose-weight-11722768#citation-1https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1674638422001289?via%3Dihubhttps://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2023.1190248/full
CZYTAJ TAKŻE:
