Dlaczego nasze jelita są w strzępach? Lekarz mówi, co się dzieje z mikrobiomem [FRAGMENT KSIĄŻKI]

Mikrobiologiczny ekosystem jelit (chodzi o mikroorganizmy, które zamieszkują nasze jelita) "od dziesięcioleci podlega naciskom, które obciążają go w stopniu przekraczającym możliwości regeneracyjne". To zaś większa jego podatność na epidemie wirusowe i zagraża odwiecznej symbiozie z jelitami — zauważa gastroenterolog i neurobiolog dr Emeran Mayer. — w tej chwili plastyczność mikrobiomu, która zawsze ułatwiała nam adaptację, może podkopywać nasze zdrowie — pisze w swojej książce "Mózg — jelita — układ odpornościowy. Wpływ codziennych nawyków na zdrowie, nastrój i planetę" i przytacza badania, które pokazują, co dzieje się w jelitach na skutek stosowania "zachodniej diety" (bogatej w cukier i tłuszcz a ubogiej w błonnik). Prezentujemy jej fragment.