W zrównoważonym odżywianiu nie chodzi o to, aby całkowicie pozbawiać się przyjemności. jeżeli sięgniemy po odpowiedni przepis, bez wyrzutów sumienia możemy przygotować pyszne ciasto i cieszyć się jego smakiem. W proponowanym cieście rezygnujemy z pełnego niekorzystnych tłuszczów nasyconych masła na rzecz oliwy z oliwek. Badania wskazują, iż oliwa działa przeciwzapalnie i pomaga w profilaktyce chorób serca, nowotworów czy cukrzycy typu 2. Dodatkowo ciasto bardzo gwałtownie się przygotowuje, jest pełne aromatu czekolady i delikatnego posmaku rozmarynu.
Źródła:
Anna Jones, Jeden garnek, jedna planeta, Filo 2021
Niki Segnit, Leksykon smaków, Buchmann 2010
