- Nowe badanie sugeruje, iż erytrytol, słodzik o zerowej kaloryczności, może uszkadzać komórki naczyń krwionośnych mózgu, zwiększając ryzyko udaru poprzez zakłócenie regulacji przepływu krwi i zmniejszenie białek rozpuszczających skrzepy.
- Narażenie na erytrytol w ludzkich komórkach mózgowych powodowało stres oksydacyjny, zmniejszało tlenek azotu (który rozszerza naczynia) i zwiększało poziom endoteliny-1 (która je zwęża), potencjalnie upośledzając barierę krew-mózg.
- Kiedyś sprzedawany jako "naturalny" i bezpieczniejszy substytut cukru, erytrytol jest teraz poddawany kontroli po tym, jak badanie z 2023 r. powiązało go z ryzykiem zawału serca/udaru mózgu, a WHO ostrzegła przed długotrwałym stosowaniem słodzików bez cukru.
- Podczas gdy organy regulacyjne przez cały czas uważają erytrytol za bezpieczny, naukowcy zalecają umiar, zauważając, iż w badaniu zastosowano wysokie dawki w izolowanych komórkach – a nie w całych organizmach – i wzywają do dalszych badań nad bezpiecznymi poziomami spożycia.
- Badanie podkreśla kompromis między unikaniem cukru a stosowaniem alternatyw o potencjalnym ryzyku, podkreślając potrzebę osobistej czujności i priorytetowego traktowania całych, naturalnie słodkich pokarmów.
Według nowych badań, szeroko stosowany słodzik o zerowej kaloryczności, kiedyś okrzyknięty bezpieczną alternatywą dla cukru, może stanowić ukryte zagrożenie dla zdrowia mózgu.
Badanie opublikowane 16 czerwca w Journal of Applied Physiology () sugeruje, iż erytrytol może uszkadzać komórki wyściełające naczynia krwionośne mózgu, potencjalnie zwiększając ryzyko udaru. Erytrytol jest powszechnym alkoholem cukrowym występującym w produktach bezcukrowych i przyjaznych dla keto.
Naukowcy z University of Colorado Boulder wystawili ludzkie komórki śródbłonka mózgu – ochronną wyściółkę naczyń krwionośnych w mózgu – na działanie erytrytolu w warunkach laboratoryjnych. Już po trzech godzinach komórki wykazywały oznaki stresu, w tym zwiększoną produkcję wolnych rodników, niestabilnych cząsteczek, które przyspieszają uszkodzenia komórek i starzenie się.
Jeszcze bardziej niepokojące jest to, iż słodzik zakłócił delikatną równowagę regulacji naczyń krwionośnych. Zmniejszył tlenek azotu – związek, który pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne – jednocześnie zwiększając endotelinę-1, która je zwęża. Ta nierównowaga może prowadzić do ograniczonego przepływu krwi, zwiększając ryzyko udaru niedokrwiennego – najczęstszego rodzaju, spowodowanego przez skrzepy krwi blokujące tętnice mózgowe.
Badanie wykazało, iż erytrytol upośledza również zdolność komórek do uwalniania białka rozpuszczającego skrzepy zwanego tkankowym aktywatorem plazminogenu (t-PA). Bez tej naturalnej obrony skrzepy krwi mogą łatwiej się tworzyć, co dodatkowo zwiększa ryzyko udaru.
(Powiązane: Popularny słodzik o zerowej kaloryczności może zwiększać ryzyko udaru, ostrzega badanie.)
Bariera krew-mózg jest systemem bezpieczeństwa organizmu, selektywnie wpuszczającym składniki odżywcze, jednocześnie utrzymując toksyny na zewnątrz. Kiedy jego komórki są uszkodzone, mózg staje się bardziej podatny na szkodliwe substancje i zmniejszone zaopatrzenie w tlen. Chociaż odkrycia są wstępne, przyczyniają się do rosnących obaw dotyczących sztucznych słodzików i ich długoterminowego wpływu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Rosnący sceptycyzm wokół erytrytolu
Erytrytol zyskał popularność jako "naturalny" substytut cukru, ponieważ występuje w niewielkich ilościach w owocach, takich jak winogrona i jest wytwarzany przez ludzki organizm. W przeciwieństwie do sztucznych słodzików, takich jak aspartam, był sprzedawany jako bezpieczniejsza i zdrowsza alternatywa. Producenci żywności przyjęli go ze względu na łagodną słodycz i brak kalorii, dzięki czemu jest podstawą lodów bez cukru, batonów proteinowych i napojów dietetycznych.
Jednak ostatnie badania poddały w wątpliwość jego bezpieczeństwo. Badanie z lutego 2023 r. opublikowane w Nature Medicine powiązało wysoki poziom erytrytolu we krwi ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu. W tym samym roku Światowa Organizacja Zdrowia ostrzegła przed długotrwałym stosowaniem słodzików niezawierających cukru, powołując się na potencjalne powiązania z cukrzycą i chorobami układu krążenia.
Christopher DeSouza, autor korespondencyjny badania, podkreślił potrzebę dalszych badań w celu określenia bezpiecznych poziomów spożycia. "Nie możemy jeszcze określić dokładnej górnej granicy", powiedział, "ale osoby regularnie spożywające produkty bez cukru powinny pamiętać o ich spożyciu".
Badanie to podkreśla szerszy dylemat we współczesnym żywieniu: kompromis między unikaniem cukru a przyjmowaniem alternatyw, które mogą nieść ze sobą niebezpieczeństwa. Przez lata kampanie zdrowia publicznego ostrzegały przed rolą cukru w otyłości i cukrzycy, skłaniając miliony ludzi do stosowania sztucznych słodzików.
Agencje regulacyjne, w tym amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków oraz Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, przez cały czas klasyfikują erytrytol jako bezpieczny. Ale wraz z postępem badań staje się jasne, iż te substytuty cukru mogą nie być nieszkodliwym rozwiązaniem, za jakie kiedyś uważano.
Obejrzyj ten film, który wyjaśnia, czy erytrytol jest w porządku, czy nie.
Ten film pochodzi z kanału Conners Clinic na Brighteon.com.
Przetlumaczono przez translator Google
zrodlo:https://www.naturalnews.com/
