Dynia hokkaido - pochodzenie
Początki uprawy dyni hokkaido sięgają Japonii, a jej nazwa pochodzi od wyspy Hokkaido, gdzie była tradycyjnie uprawiana. Dynia ta jest popularna także w Stanach Zjednoczonych oraz Europie Zachodniej, zwłaszcza we Francji i w Niemczech. Do Polski trafiła wraz z modą na zdrową żywność, szczególnie w kontekście rosnącego zainteresowania warzywami organicznymi i alternatywnymi produktami roślinnymi. Może stać się dużym urozmaiceniem w naszej jesiennej diecie.
Dynia hokkaido a zwykła dynia - różnice
Dynia hokkaido wyróżnia się przede wszystkim niewielkimi rozmiarami i intensywnie pomarańczową skórką, która, co ciekawe, jest jadalna. W przeciwieństwie do innych odmian dyni, jak np. dyni olbrzymiej, jej skórka po upieczeniu staje się miękka i delikatna, co sprawia, iż nie trzeba jej obierać przed przygotowaniem potraw. Miąższ hokkaido jest bardziej gęsty, ma mniej wody niż zwykła dynia, co czyni ją idealnym wyborem do zup, puree czy dań pieczonych. W smaku jest bardziej orzechowa i lekko słodka, co dodatkowo odróżnia ją od innych gatunków dyni. Reklama
Inną różnicą między dynią zwykłą a hokkaido jest to, iż ta druga zawiera więcej cennego beta-karotenu. Jest też łatwiejsza w przygotowaniu, nie ma tu mowy z szarpaniem się z twardą skórą i miąższem. Dynia hokkaido, obok piżmowej, jest uznawana za jedną z najzdrowszych odmian tego warzywa.
adekwatności zdrowotne hokkaido. Dynia a odchudzanie
Dynia hokkaido, oprócz tego, iż jest pyszna, jest też prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Przede wszystkim zawiera dużo beta-karotenu, który jest prekursorem witaminy A. W hokkaido znajduje się go więcej niż w marchewce. Dzięki temu jedzenie hokkaido dobrze wpływa m.in. na wzrok. Zawarte w miąższu warzywa witaminy C oraz witaminy z grupy B wspierają odporność i układ nerwowy, a potas, magnez i wapń wspomagają serce.
Dynia hokkaido zawiera dużą ilość błonnika, co wspomaga pracę układu trawiennego, pomaga regulować poziom cukru we krwi oraz zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Jest więc doskonałym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej, tym bardziej iż warzywo jest niskokaloryczne. 100 g hokkaido to ok. 30-40 kalorii w zależności od sposobu przygotowania.
Nieocenioną adekwatnością zdrowotną dyni hokkaido jest jej działanie przeciwutleniające. Przeciwutleniacze chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, zmniejszając ryzyko chorób serca oraz niektórych nowotworów.
Czy dynia hokkaido to warzywo dla cukrzyków?
Indeks glikemiczny dyni hokkaido wynosi ok. 50-75 w zależności od sposobu przygotowania (surowa dynia ma niższy indeks niż gotowana lub pieczona). To oznacza, iż choć nie jest to produkt o bardzo niskim IG, można go spożywać w umiarkowanych ilościach w diecie cukrzycowej, zwłaszcza gdy jest częścią zrównoważonego posiłku z białkami i zdrowymi tłuszczami. Osoby zmagające się z cukrzycą powinny jednak unikać dyni w formie bardzo przetworzonej, np. w słodkich zupach kremowych czy puree z dodatkiem cukru.
Kto powinien jeść dynię hokkaido? Tylko jedno przeciwwskazanie
Dynia hokkaido jest warzywem odpowiednim niemal dla wszystkich, a to wszystko dzięki swoim adekwatnościom zdrowotnym. To warzywo jednak szczególnie powinno zainteresować:
osoby dbające o zdrową dietę - bogactwo składników odżywczych, niska kaloryczność i wysoka zawartość błonnika sprawiają, iż jest idealna dla osób, które chcą dbać o sylwetkę i zdrowie;kobiety w ciąży - witamina A i kwas foliowy obecne w dyni są ważne dla prawidłowego rozwoju płodu;sportowcy - dynia dostarcza witamin z grupy B oraz minerałów, które wspierają regenerację mięśni i układ nerwowy;osoby z nadciśnieniem - dzięki zawartości potasu dynia hokkaido pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
Jednak osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny spożywać dynię ostrożnie, ponieważ nadmierna ilość błonnika może powodować dyskomfort trawienny.
CZYTAJ TAKŻE:
