Zbadali kadm i ołów w polskich grzybach. Wiadomo, w których jest najwięcej

Zdjęcie: Naukowcy sprawdzili zawartość ołowiu i kadmu w grzybach. Forgem / Shutterstock


Czy grzyby z lasu mogą być źródłem niebezpiecznych metali ciężkich? Prof. Bożena Muszyńska z Uniwersytetu Jagiellońskiego przedstawiła wyniki badań, które pokazują, ile kadmu i ołowiu znajduje się w popularnych gatunkach oraz co dzieje się z tymi pierwiastkami podczas trawienia.