Zaskakujące efekty nadmiaru białka w organizmie. Nie najesz się go na zapas

Niedobór białka w diecie może prowadzić może prowadzić do pogorszenia elastyczności skóry, osłabienia mięśni, a choćby do osteoporozy. Jednak jego nadmiar białka też bywa zgubny. Ile gramów protein dziennie potrzebuje nasz organizm i co się może stać, gdy przesadzimy z dietą wysokobiałkową?


Można śmiało zaryzykować stwierdzenie, iż mamy dziś do czynienia z istnym boomem na białko. Półki w sklepach pełne są produktów, których kolorowe opakowania zapewniają nas, iż znajdziemy w ich składzie pokaźną zawartość protein. Również w mediach społecznościowych co rusz możemy natknąć się na filmiki, w których internetowi celebryci zachwalają prozdrowotne adekwatności białka.

Czym grozi i jak objawia się nadmiar białka w diecie?

Problem zaczyna się wtedy, gdy białko zaczyna za bardzo dominować w naszej diecie. Dr Michelle Cardel z University of Florida, amerykańskiej uczelni publicznej z siedzibą w Gainesville, tłumaczy, iż jeżeli dostarczamy do organizmu więcej protein, niż potrzebuje nasze ciało, ich nadmiar nie jest magazynowany. Białko zostaje wydalone z moczem lub przekształcone w energię, a choćby w tłuszcz.

Nadmiar białka w diecie może prowadzić do zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej i prowadzić m.in. do:

uczucia zmęczenia i zaburzeń koncentracji;

osłabienia siły mięśni;

niedoborów witamin rozpuszczalnych w wodzie: C, B1, B2;

niedoboru magnezu, cynku, miedzi i selenu;

stanów zapalnych;

pogorszenia trawienia;

upośledzenia pracy nerek;

chorób stawów;

osteoporozy (w wyniku nadmiernego wydalania wapnia z moczem);

uszkodzenia wątroby.

Ile gramów białka dziennie potrzebuje dorosły człowiek?

Dlatego musimy uważać na diety wysokobiałkowe, szczególnie jeżeli nie zwracamy zbytnio uwagi na inne ich składniki, w szczególności na ilość błonnika. Jego niedobory prowadzą bowiem do problemów z trawieniem i zaparć.

A jak podkreśla dr David Liska, chirurg z Cleveland Clinic, te ostatnie mogą przyczyniać się do powstawania wielu innych dolegliwości. Pamiętajmy, iż eksperci zalecają spożycie od 25 do 35 gramów błonnika dziennie, a także picie dużej ilości wody. Błonnik nie tylko zapobiega zaparciom, ale zmniejsza też ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.

A wracając do białka, przypominamy, iż według WHO dorosły człowiek powinien spożywać go w ilości około 0,8 grama na kilogram masy ciała. To minimalna ilość, która powinna zaspokoić podstawowe potrzeby organizmu.

Oczywiście, u sportowców, osób, które regularnie biegają czy spędzających dużo czasu w siłowni, zapotrzebowanie może być wyższe. W takich sytuacjach najlepiej po prostu skonsultować się z dietetykiem, żeby ustalił, jaka dawka białka będzie dla nas optymalna.