Zapomniane świąteczne mięso wraca do łask. Chudsze niż indyk, bogatsze niż kurczak

Zdjęcie: Bażant z boczkiem i kapustą Źródło: Shutterstock / stockcreations


W Wigilię na stołach królują ryby. Jednak w typowo bożonarodzeniowym menu coraz częściej pojawiają się także mięsa. Warto przypomnieć sobie zapomniany staropolski przysmak — bażanta, który niegdyś cieszył się dużym uznaniem. Dziś jest rzadziej spotykany, mimo interesujących wartości odżywczych.