Czym adekwatnie jest karczoch?
Karczoch to warzywo o imponującej historii, której korzenie sięgają dawnej kuchni śródziemnomorskiej. DO jedzenia wykorzystuje się tak zwane serca, czyli wnętrze pąków kwiatowych - duszone, pieczone lub marynowane w zalewie. Natomiast w fitoterapii wykorzystywane są liście, będące prawdziwym bogactwem związków bioaktywnych. To właśnie one sprawiają, iż karczoch bywa nazywany naturalnym sprzymierzeńcem wątroby i trawienia.
Kiedy mówimy o "herbacie z karczocha", mamy na myśli napar z liści tej rośliny. Ziele karczocha w postaci suszonej dostępne jest w sklepach zielarskich i ze zdrową żywnością. Reklama
Jak działa napar z karczocha?
Najważniejszym związkiem obecnym w liściach karczocha jest cynaryna - substancja, która pobudza produkcję i wydzielanie żółci. Dzięki temu tłuszcze rozkładane są sprawniej, a proces trawienia przebiega bez uczucia ciężkości. Mówiąc wprost - karczoch pomaga "rozruszać" układ trawienny po tłustym posiłku.
Cynaryna i inne związki fenolowe wykazują też działanie hepatoprotekcyjne, czyli ochronne wobec komórek wątroby. Chronią je przed stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi, jednocześnie wspierając regenerację. Oprócz cynaryny karczoch zawiera flawonoidy i inne związki fenolowe - silne antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki, spowalniają procesy starzenia komórek i wspierają detoksykację organizmu.
Warto dodać, iż ekstrakt z liści karczocha może obniżać poziom "złego" cholesterolu LDL i wspierać zdrowie układu krążenia.
Działanie karczocha na wątrobę
Napar z karczocha jest często polecany jako domowy sposób na problemy z wątrobą. Wspiera jej funkcje i wspomaga samoregenerację narządu.
Pobudza wydzielanie żółci - dzięki cynarynie i związkom fenolowym wątroba zaczyna produkować więcej żółci, co ułatwia trawienie tłuszczów.Wspiera trawienie - poprawia przyswajanie składników odżywczych i zapobiega zaleganiu treści pokarmowej.Chroni i regeneruje wątrobę - działanie antyoksydacyjne i hepatoprotekcyjne zmniejsza przeciążenie tego organu.
Te trzy mechanizmy działają wspólnie: większa produkcja żółci poprawia rozkład tłuszczów, co odciąża wątrobę, a antyoksydanty chronią ją przed stresem oksydacyjnym.
Herbata z karczocha a odchudzanie
Karczoch pod postacią herbaty bywa też często polecany osobom na diecie redukcyjnej. Choć należy pamiętać, iż nie jest cudownym środkiem na odchudzanie, może być cennym wsparciem w procesie redukcji masy ciała. Działa bowiem na kilku poziomach:
Poprawia trawienie tłuszczów i przyspiesza wydalanie żółci, co sprzyja lepszemu metabolizmowi.Wspiera pracę wątroby - kluczowego narządu odpowiedzialnego za przemianę materii.Dostarcza inuliny i błonnika, które korzystnie wpływają na florę jelitową, dają uczucie sytości i regulują metabolizm.
Regularne picie herbaty z karczocha może więc wspomagać proces odchudzania - pod warunkiem iż towarzyszy mu zrównoważona dieta i aktywność fizyczna.
Kiedy sięgać po herbatę z karczocha?
Najlepszy moment to ten po obfitym, tłustym posiłku - zwłaszcza jeżeli towarzyszy mu uczucie ciężkości, wzdęcia czy spowolnione trawienie. Napar z karczocha pomoże pobudzić wydzielanie żółci i usprawni proces trawienia.
Warto jednak nie czekać na dolegliwości - filiżanka herbaty z karczocha wypita profilaktycznie raz dziennie może stanowić delikatne, codzienne wsparcie dla układu pokarmowego. najważniejsze jest obserwowanie reakcji własnego organizmu i zachowanie umiaru.
Jak przygotować herbatę z karczocha?
Przygotowanie naparu jest proste. Użyj suszonych liści karczocha lub gotowej mieszanki z karczochem. Zalej 1 łyżeczkę suszonego karczocha wrzątkiem i parz pod przykryciem 5-10 minut. Pij 1-2 filiżanki dziennie, najlepiej po ciężkostrawnych posiłkach. Pamiętaj o odpowiednim nawodnieniu i lekkostrawnej diecie.
Karczoch - przeciwwskazania i środki ostrożności
Choć herbata z karczocha ma liczne zalety, nie każdy może po nią sięgać. Ostrożność powinny zachować osoby uczulone na rośliny z rodziny astrowatych - m.in. rumianek, stokrotki czy chryzantemy.
Z konsultacji lekarskiej powinny skorzystać także osoby z kamicą żółciową, zwężeniem dróg żółciowych, dzieci oraz pacjenci przyjmujący leki wpływające na metabolizm.
Choć smak naparu bywa lekko gorzkawy, jego korzyści - poprawa trawienia, wsparcie wątroby i naturalne oczyszczenie organizmu - są nie do przecenienia. To raczej forma ziołowej terapii niż codziennej herbatki, dlatego warto stosować ją rozsądnie i z umiarem.
Źródła:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23195882/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12587687/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-842/artichoke
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661818312672
CZYTAJ TEŻ:
