Mech irlandzki - co to jest?
Mech irlandzki (Chondrus crispus) to gatunek czerwonych alg morskich, które rosną w chłodnych wodach Atlantyku. Są pozyskiwane głównie z wybrzeży Irlandii, Kanady i Europy Północnej. Choć nazywamy je "mchem", mech irlandzki nie jest rośliną lądową, ale glonem bogatym w liczne składniki odżywcze.
Mech irlandzki jest wykorzystywany ze względu na obecność karagenu, który stosowany jest jako substancja żelująca, zagęszczająca i stabilizująca.
adekwatności zdrowotne mchu irlandzkiego
Mech irlandzki uznawany jest za superfood, ponieważ zawiera ponad 90 minerałów, które wpływają korzystnie na zdrowie człowieka. W algach znajdziemy m.in. jod, żelazo, wapń, magnez, cynk oraz witaminy A, C, E, K i z grupy B. Z tego powodu mech poprawia funkcjonowanie wielu układów. Reklama
Wzmacnia odporność
Czerwone algi zawierają dużą ilość antyoksydantów i minerałów wspierających układ immunologiczny. Ich regularne spożywanie zmniejsza liczbę infekcji, chroni przed działaniem patogenów.
Działa przeciwzapalnie
Regularne spożywanie mchu irlandzkiego pomaga w zmniejszaniu stanów zapalnych jelit, stawów i skóry. Zalecany jest osobom, które chorują na RZS, borykają się z problemami trądzikowymi i trawiennymi.
Wspomaga trawienie
Wysoka zawartość błonnika i śluzu, które poprawiają perystaltykę jelit, wspiera florę bakteryjną i łagodzi dolegliwości żołądkowe.
Nawilża i regeneruje skórę
Mech irlandzki stosowany jest w kosmetykach. Pomaga nawilżać i odbudowywać skórę, wykazuje także działanie przeciwstarzeniowe. Mech irlandzki wykorzystywany jest m.in. w kremach przeciwzmarszczkowych.
Wspiera zdrowie tarczycy
Mech irlandzki zawiera jod, niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy. Zalecany jest przy niedoczynności tarczycy, w chorobie Hashimoto i Gravesa-Basedowa.
Zdrowie kości i stawów
Dzięki obecności wapnia, magnezu i kolagenu mech irlandzki wspiera układ kostny i zmniejsza ryzyko występowania osteoporozy.
Redukcja masy ciała
Czerwone algi dają uczucie sytości i wspomagają metabolizm. Są bogate w błonnik, dzięki czemu zapobiegają podjadaniu między posiłkami. W 100 g alg w postaci suchej znajduje się 80 kcal i 4 g białka.
Gdzie kupić i jak stosować czerwone algi?
Mech irlandzki po namoczeniu przyjmuje postać żelu, dlatego wykorzystywany jest jako substancja zagęszczająca. Stosować go można do zup i sosów, wykorzystywany jest też do produkcji np. lodów, jogurtów czy galaretek.
W kuchni można zastosować go także do smoothie, soków oraz każdej potrawy, która docelowo ma mieć gęstą konsystencję. Mech można także wykorzystywać w kuchni wegańskiej jako zamiennik jajek.
Poza kuchnią algi czerwone wykorzystać można do codziennej pielęgnacji ciała. Z namoczonego mchu można przygotować żelową maseczkę na włosy lub twarz. Niewielkie ilości można mieszać z ulubionym kremem do twarzy lub balsamem do całego ciała i regularnie nakładać na skórę.
Mech irlandzki można kupić w stacjonarnych sklepach z żywnością wegańską lub w sklepach online. Cena czerwonych alg oscyluje w granicach 30 zł za 100 g produktu.
CZYTAJ TAKŻE:
Do soku dodaj dwie przyprawy. Spadnie waga i ciśnienie, wzrośnie odporność
