Anyż gwiaździsty - co to takiego?
Anyż gwiaździsty czy też anyż gwiazdkowy (Illicium verum) to stwardniały owoc rośliny o tej samej nazwie pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej. Ukryte w łuskach nasionka można zmielić na cenny proszek i stosować jako przyprawę. W niektórych potrawach i preparatach ziołowych anyż może być również używany w całości.
Charakterystyczna przyprawa w kształcie gwiazdy jest bardzo pożądana ze względu na aktywne związki chemiczne, szczególnie te znajdujące się w olejku z anyżu. Lista prozdrowotnych adekwatności anyżu jest długa i niektóre z nich mogą zaskoczyć.Reklama
adekwatności anyżu. Jak działa anyż?
adekwatności antybakteryjne i przeciwwirusowe
Udowodnione badaniami działanie antybakteryjne anyżu znane jest medycynie od wieków. Co więcej, substancje zawarte w anyżu radzą sobie z niektórymi szczepami bakterii odpornych na antybiotyki. Zioło to zawiera również związek zwany kwasem szikimowym, który jest bardzo ważnym składnikiem leków przeciw grypie. Co ciekawe, cena anyżu jest w dużej mierze determinowana światowym zapotrzebowaniem na leki przeciw grypie.
Anyż na infekcje górnych dróg oddechowych
Olejek anyżowy pomaga leczyć kaszel i neutralizuje lekkie stany zapalne. Dlatego przy pierwszych objawach przeziębienia warto sięgnąć po herbatę z dodatkiem anyżu lub odrobinę domowej anyżówki. Ułatwią odkrztuszanie wydzieliny zalegającej w oskrzelach.
Cenne źródło żelaza
Łyżka stołowa nasion anyżu gwiaździstego to ok. 13 proc. zalecanego dziennego spożycia żelaza. Oczywiście nie uda ci się spożywać anyżu w tej formie, ale warto wiedzieć, iż regularne jego stosowanie może pomóc zwiększyć produkcję czerwonych krwinek.
Anyż na infekcje grzybicze
Silne adekwatności przeciwgrzybicze anyżu sprawiają, iż jest on naturalnym remedium na infekcje wywoływane przez tak powszechne szczepy grzybów jak Candida, Aspergillus czy Cryptococcus. Regularne spożywanie anyżu wspiera układ odpornościowy w walce z zakażeniami grzybiczymi i podczas leczenia można go stosować wspomagająco.
Naturalny sposób, by przyspieszyć trawienie
Żucie nasion anyżu po posiłku to stosowana od wieków metoda, by uniknąć problemów trawiennych. Substancje zawarte w anyżu gwiaździstym działają rozkurczowo, dzięki temu łagodzą wzdęcia i skurcze jelit po obfitym posiłku. To częsty składnik herbat ziołowych poprawiających trawienie. Olejek anyżowy neutralizuje bakterie chorobotwórcze, dzięki czemu pomaga utrzymać równowagę mikrobiologiczną w jelitach.
Anyż - skuteczny afrodyzjak
Badania nad wpływem substancji zawartych w anyżu na gospodarkę hormonalną dowiodły, iż jego spożywanie może poprawić jakość życia seksualnego. Badani mężczyźni odczuwali zwiększenie energii i wzrost libido. Działanie anyżu na układ hormonalny kobiet jest nieco inne. Warto po niego sięgać, by naturalnie regulować cykl miesiączkowy i minimalizować nieprzyjemne dolegliwości towarzyszące menstruacji.
Anyż na bezsenność
Nasiona anyżu gwiaździstego zawierają magnez i przeciwutleniacze. Dzięki temu wspiera on uwalnianie neuroprzekaźników odpowiedzialnych za zdrowe wyciszenie i spokojny sen.
Anyż i jego wpływ na cerę
Tę przyprawę warto spożywać, by walczyć z oznakami starzenia się skóry. Wysoka zawartość antyoksydantów w anyżu może przyczynić się do wyrównania kolorytu i struktury skóry. Regularne spożywanie produktów neutralizujących wolne rodniki to dobre wsparcie dla kuracji przeciwzmarszczkowych stosowanych na skórę.
Jak stosować anyż?
Smak anyżu należy do tych, które albo się kocha, albo unika za wszelką cenę. Wyrazisty aromat i lukrecjowy smak, jaki nadaje deserom i wytrawnym daniom, trzeba po prostu lubić.
Najczęściej anyż występuje w wersji sproszkowanej lub jako składnik mieszanki gotowych przypraw. Możemy kupić również całe gwiazdki, z których trzeba samodzielnie wydobyć ziarenka. Aby na długo zatrzymać adekwatności i aromat anyżu, przechowuj go w szczelnie zamkniętych opakowaniach.
Anyżem możesz przyprawiać dania lub napoje. Herbata z dodatkiem anyżu uchroni przed przeziębieniem. Możesz również przygotować anyżowy syrop, który smakuje lukrecjowo, rozgrzewa i działa rozluźniająco.
CZYTAJ TAKŻE:
