To pytanie nie jest bez znaczenia – wybór źródła witaminy C może wpływać na sposób jej działania w organizmie. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej różnicom między formą syntetyczną a naturalną, szczególnie w kontekście suplementów dostępnych w aptekach.
Naturalne źródła witaminy C – rosnąca świadomość pacjentów
Zainteresowanie produktami naturalnymi często wynika z coraz większej świadomości zdrowotnej. Pacjenci zwracają uwagę nie tylko na skład suplementu, ale również na jego pochodzenie i sposób produkcji. W tym kontekście acerola (Malpighia emarginata) – owoc o wyjątkowo wysokiej zawartości witaminy C – staje się coraz częściej wybieranym składnikiem preparatów.
Warto podkreślić, iż choć czysty kwas askorbinowy – niezależnie od źródła – jest chemicznie identyczny, to jego otoczenie molekularne w produktach naturalnych może mieć znaczenie. W aceroli witamina C występuje w kompleksie z innymi substancjami bioaktywnymi, co może wpływać na jej biodostępność i stabilność [1].
Syntetyczna witamina C – czysta forma bez naturalnego wsparcia
Dla porównania, syntetyczna witamina C produkowana jest przemysłowo poprzez fermentację glukozy z udziałem mikroorganizmów [2]. Proces ten pozwala uzyskać czysty kwas askorbinowy w dużych ilościach, co czyni go ekonomicznie atrakcyjnym i szeroko dostępnym. Jednak w tej formie witamina C występuje jako izolowany związek, pozbawiony naturalnych kofaktorów, które mogą wspierać jej działanie biologiczne.
To właśnie obecność tych dodatkowych składników – takich jak flawonoidy, antocyjany czy karotenoidy – odróżnia suplementy oparte na aceroli. Dzięki zastosowaniu procesu liofilizacji, możliwe jest zachowanie struktury owocu i jego składników aktywnych [3], co przekłada się na bardziej złożone działanie preparatu.
Acerola – więcej niż tylko witamina C
Naturalne źródła witaminy C, takie jak acerola, oferują coś więcej niż sam kwas askorbinowy. Jak wskazują badania, acerola wykazuje silne działanie przeciwzapalne, wynikające z synergii między witaminą C a innymi związkami obecnymi w owocu [4]. Flawonoidy, proantocyjanidyny i antocyjany nie tylko wspierają wchłanianie witaminy C, ale także wzmacniają jej adekwatności antyoksydacyjne i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Dzięki temu suplementacja witaminą C z aceroli może mieć szersze działanie biologiczne niż stosowanie jej syntetycznej formy w izolacji. To aspekt, który może być istotny dla pacjentów poszukujących kompleksowego wsparcia odporności.
Czy da się odróżnić witaminę C naturalną od syntetycznej?
Badania wykazały, iż możliwe jest rozróżnienie źródła witaminy C poprzez analizę stosunku izotopów węgla (13C) i tlenu (18O). Witamina C pozyskana z aceroli wykazuje charakterystyczne profile izotopowe, inne niż syntetyczna [5]. Metoda ta potwierdza, iż źródło witaminy C można jednoznacznie określić.
Wnioski dla farmaceuty
Dla farmaceuty, który doradza pacjentom w zakresie suplementacji, wiedza o różnicach między syntetyczną a naturalną witaminą C może być bardzo pomocna. Naturalne źródła, takie jak acerola, oferują nie tylko kwas askorbinowy, ale także kompleks substancji wspierających jego działanie. Proces produkcji, zachowanie struktury molekularnej oraz obecność bioaktywnych składników mogą wpływać na skuteczność suplementu.
Warto więc rozważyć rekomendowanie produktów, które nie tylko dostarczają witaminy C, ale także wspierają jej działanie dzięki obecności naturalnych kofaktorów. Wybór między syntetyczną a naturalną formą witaminy C to nie tylko kwestia źródła – to decyzja o jakości i kompleksowości wsparcia dla organizmu.
Bibliografia
[1] Carr A.C., Vissers M.C.M. Synthetic or Food-Derived Vitamin C—Are They Equally Bioavailable? Nutrients 2013, 5(11), 4284–4304. https://doi.org/10.3390/nu5114284
[2] Yang W., Xu H. Industrial Fermentation of Vitamin C. In: Industrial Biotechnology of Vitamins, Biopigments, and Antioxidants, 2016. ISBN: 9783527337347
[3] De Aquino Souza Miskinis R., Avila do Nascimento L., Colussi R. Bioactive compounds from acerola pomace: A review. Food Chemistry 404 (2023) 134613. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134613
[4] Olędzki R., Harasym J. Acerola (Malpighia emarginata) Anti-Inflammatory Activity—A Review. Int. J. Mol. Sci. 2024, 25(4), 2089. https://doi.org/10.3390/ijms25042089
[5] Hanamura T., Uchida E., Ishiguro Y., et al. Discrimination between Ascorbic Acid from Acerola and of Synthetic Origin by Measuring 13C and 18O Stable Isotope Ratios. Chemistry Letters, Volume 41, Issue 9, September 2012, Pages 929–931. https://doi.org/10.1246/cl.2012.929
[6] Vitamin C Naturcomplex czy syntetyczna Witamina C: jakie są różnice? Aboca. https://www.aboca.com/pl/vitamin-c-naturcomplex-tabletki-roznice/ (dostęp: 11.09.2025)
