W pożywieniu zjadamy konserwanty, przeciwutleniacze i barwniki. Nie jest to obojętne dla zdrowia

Zdjęcie: Liczba przypadków alergii pokarmowych stale wzrasta Fot. ShutterStock/ eldar nurkovic


Częstość alergii pokarmowych w ostatnich 10 latach podwoiła się. Obserwujemy też coraz cięższy przebieg chorób związanych z niepożądanymi reakcjami na pokarm. Liczba reakcji alergicznych wymagających udzielenia pomocy na oddziałach intensywnej terapii wzrosła siedmiokrotnie - mówi prof. Radosław Gawlik*, specjalista w dziedzinie chorób wewnętrznych i alergologii, prezydent elekt Polskiego Towarzystwa Alergologicznego.