Trucizna powstaje w tym momencie. Powszechny błąd

Zdjęcie: Naturalne związki siarki występują m.in. w cebuli. Fot. Adobe Stock/Andy Shell


Naturalne związki siarki zawarte w niektórych warzywach sprzyjają powstawaniu uznawanych za niezdrowe kwasów tłuszczowych trans (TFA) podczas podgrzewania - informuje pismo "Food Research International". Dotyczy to szczególnie jednej grupy warzyw.