Na południowo-zachodnich obszarach Włoch, w malowniczym regionie Kalabrii, doszło do tragicznego zdarzenia. Po spożyciu kanapki z wędliną i rzepą, 45-letnia kobieta straciła życie, a aż siedemnaście innych osób zostało przewiezionych do szpitala. Ten dramatyczny incydent pokazuje, jak niebezpieczne mogą być choćby pozornie niegroźne potrawy.
Śmierć spowodowana spożyciem skażonej kanapki
Ofiary zatrucia spożywały kanapki zakupione w okolicach miejscowości Diamante. Tamara D’Acunto, 45-letnia kobieta, zachorowała i niestety zmarła po konsumpcji tej potrawy, w której odkryto obecność toksyny botulinowej. Objawy zatrucia pojawiły się zwykle w ciągu 24 do 48 godzin, co potwierdzili lekarze ze szpitala Annunziata w Cosenzy, do którego trafiło siedemnaście osób.
Objawy wystąpiły w ciągu od doby do dwóch dni od spożycia kanapek – potwierdzają medycy ze szpitala Annunziata.
Toksyna botulinowa produkowana jest przez bakterie Clostridium botulinum, uznawane za jedne z najbardziej zabójczych naturalnych trucizn. choćby minimalne jej ilości mogą wywołać poważne zatrucie, prowadzące w skrajnych przypadkach do śmierci.
Druga śmiertelna ofiara i narastające zagrożenie
Poprzednio pierwszą ofiarą botulizmu był Luigi Di Sarno, artysta z rejonu Neapolu. Wśród hospitalizowanych znalazły się również dwie siedemnastolatki oraz dwie kobiety w wieku około 40 lat. Władze regionu Kalabrii wydały oficjalny alarm i ostrzegają mieszkańców przed możliwością rozprzestrzenienia się groźnej choroby.
Zatrucie botuliną rozwija się błyskawicznie i wymaga natychmiastowego leczenia, by uniknąć powikłań, włącznie ze śmiercią.
Skrupulatne śledztwo i działania władz
Władze natychmiast zabezpieczyły food truck, w którym przygotowywano skażone kanapki, a także skonfiskowały słoiki z potencjalnie skażonymi brokułami w oleju. Podejrzanym w tej sprawie jest dziewięć osób, w tym właściciel pojazdu oraz jego pracownicy.
Departament Zdrowia Kalabrii uruchomił procedury kryzysowe oraz powiadomił Centrum Kontroli Zatruć w Pawii. Specjalistyczne serum przeciw botulizmowi dostępne jest wyłącznie w Ministerstwie Zdrowia oraz lombardzkim centrum medycznym i jest dystrybuowane niezwłocznie w razie potrzeby.
Dlaczego botulizm jest tak niebezpieczny?
Botulizm jest poważną chorobą wywołaną przez toksynę wytwarzaną przez beztlenowe bakterie Clostridium botulinum. Zatrucie nim może skutkować paraliżem mięśni, problemami z oddychaniem, a choćby śmiercią. Najczęściej do zakażenia dochodzi przez spożycie skażonej żywności, szczególnie konserw lub produktów przechowywanych nieprawidłowo.
Z tego względu bardzo ważna jest ścisła kontrola jakości oraz przestrzeganie norm sanitarno-higienicznych w procesach przygotowywania i przechowywania żywności.
