Tost z fetą, bobem i szparagami

Sezonowy tost z chrupiącego żytniego chleba z delikatną ricottą, słoną fetą, sprężystym bobem i grillowanymi szparagami. To szybka, lekka propozycja na śniadanie, brunch lub kolację – pełna smaku, koloru i letnich aromatów. Idealnie komponuje się z oliwą pietruszkową i świeżymi mikroziołami.

Tost z fetą, bobem i szparagami to prosty, a jednocześnie wyjątkowy tost, który świetnie sprawdzi się na spokojne śniadanie lub lekką kolację. Wszystko przygotujesz w kilkanaście minut – wystarczy kilka sezonowych składników i odrobina chęci. Kremowa ricotta miesza się z wyrazistą fetą, a świeży bób i szparagi dodają chrupkości i smaku lata. Całość idealnie komponuje się z kromką dobrze opieczonego chleba. To takie domowe, przytulne jedzenie, które cieszy oko i podniebienie – bez zbędnych kombinacji.

Przygotowanie tego tostowego przysmaku zaczyna się od bobu – świeżego lub mrożonego. Wystarczy go wrzucić do osolonego wrzątku i gotować krótko – świeży około 5 minut, mrożony nieco dłużej, do 7 minut, niezależnie od tego, co pisze producent. Po ugotowaniu wystudź bób i obierz – ziarenka mają być sprężyste, nie rozgotowane. W międzyczasie przygotuj szparagi. Odłam twarde końcówki i skrop je odrobiną oleju. Wrzuć je na dobrze rozgrzaną patelnię grillową i smaż przez kilka minut, aż będą lekko przypieczone, ale wciąż jędrne.

Kromkę żytniego chleba posmaruj cienko masłem i również zgrilluj na tej samej patelni. Nabierze złotego koloru i będzie przyjemnie chrupać. Na ciepłym toście rozsmaruj ricottę, posyp pokruszoną fetą, ułóż bób i szparagi. jeżeli masz mikrozioła albo natkę pietruszki – możesz nimi przybrać wierzch. Na zakończenie polej wszystko oliwą pietruszkową – wystarczy zmiksować oliwę z natką i przecedzić przez sitko. Gotowe! Pysznie, prosto i sezonowo.

Drukuj

Tost z fetą, bobem i szparagami

Porcje

1

porcje

Cooking time

40

minut

Wymienniki

4

WW

2.2

WBT

1.8

Węglowodany

22

g

Składniki

• kromka żytniego chleba

• łyżeczka masła i odrobina oleju

• 35 g ricotty

• 35 g fety

• 15 g bobu (waga po obraniu)

• 15 g szparagów

Przygotowanie

• Bób ugotuj w osolonej wodzie (ok. 5 minut; mrożony ok. 7 minut – choćby o ile na opakowaniu jest napisane „gotowy w 20 minut”). Po ugotowaniu i obraniu ziarenka mają być sprężyste.
• Patelnię grillową skrop olejem i obsmaż na niej szparagi przez kilka minut.
• Tost posmaruj masłem i również opiecz na patelni grillowej.
• Tak przygotowany tost posmaruj ricottą, połóż rozdrobnioną fetę, obrany bób i zgrillowane szparagi. Możesz przybrać mikroziołami i skropić oliwą pietruszkową (zmiksuj natkę pietruszki z oliwą i przecedź ją przez drobne sitko).

Szukasz innych pomysłów na szparag? Może tarta?

Smacznego