Spaghetti carbonara to tradycyjna włoska potrawa i najlepszy dowód na to, iż przygotowanie wybornego dania nie musi być ani skomplikowane ani pracochłonne. Potrawa nie wymaga wielu składników.
Jak zrobić carbonarę?
Wystarczy makaron, żółtka, ser pecorino albo parmigiano, dojrzewający boczek pancetta lub guanciale, czyli suszona, dojrzewająca część policzka wieprzowego. Całość wieńczy spora ilość pieprzu. Z tych kilku produktów robi sycący i szybki obiad dla całej rodziny. W moim przepisie wykorzystuję spaghetti, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać inną pastę, np. tagliatelle bądź papardelle. Najważniejsze jest to, by makaron był ugotowany al dente.
