Senność po obiedzie i napady głodu? Lekarka: Zacznij jeść posiłki w tej kolejności

Poza wyborem zdrowych i jak najmniej przetworzonych produktów, ważna dla naszego zdrowia może okazać się także kolejność spożywania poszczególnych elementów posiłku. Metoda, którą promuje wielu lekarzy i dietetyków, jest polecana szczególnie osobom z cukrzycą i stanem przedcukrzycowym.
Dr Suzanne Ferree to lekarka, która specjalizuje się w tematyce długowieczności i wydolności organizmu. W mediach dzieli się różnymi wskazówkami dotyczącymi stylu życia. Jedną z najczęściej poruszanych przez nią kwestii są zdrowe nawyki żywieniowe.

REKLAMA







Zobacz wideo "Gwiazd na miarę Grażyny Torbickiej już nie będzie". Marcin Prokop w "Z bliska":



Kolejność ma znaczenie. Cenna wskazówka dotycząca posiłków
Lekarka ogromną wagę przywiązuje do tego, co trafia na jej talerz. Dba o to, by były to produkty jak najmniej przetworzone. Poza tym jej posiłki muszą być zróżnicowane pod względem kolorystycznym. - Staram się jeść tyle kolorów, ile tylko się da. [...] Moim ulubionym batatem jest ten fioletowy - zdradziła w jednym z wywiadów. Warto zaznaczyć, iż za intensywną barwę warzyw i owoców odpowiadają cenne dla naszego organizmu fitoskładniki, które wykazują silne działanie prozdrowotne: przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wzmacniające odporność. To na przykład beta-karoten w marchwi, czy likopen w pomidorach.


Jednak, jak podkreśla dr Ferree, poza wyborem odpowiednich produktów ważna jest także kolejność spożywania poszczególnych elementów posiłku. Zasada jest prosta. - Najlepiej najpierw zjeść warzywa, potem białko, a wszelkie węglowodany, w tym napoje, zostawić na sam koniec - radzi w rozmowie z portalem CNBC Make it.
Taki sposób spożywania posiłków może mieć pozytywny wpływ na naszą gospodarkę cukrową. - Pomaga spowolnić wchłanianie glukozy, dzięki czemu nie dochodzi do tak wysokich skoków poziomu cukru we krwi - wyjaśnia ekspertka.
Odpowiednie sekwencjonowanie posiłku. Sprawdzi się zwłaszcza u osób z cukrzycą
Metoda, o której opowiada dr Ferree, to "meal sequencing", czyli odpowiednie sekwencjonowanie posiłku. Dietetycy zalecają ją przede wszystkim w przypadku cukrzycy oraz stanu przedcukrzycowego. Sprawdzi się też u osób, które zauważają u siebie problemy z wahaniami poziomu cukru. Objawy, które o tym świadczą, to na przykład napady głodu czy senność po posiłku.



Badania naukowe dotyczące tej kwestii w 2018 roku przeprowadził zespół naukowców pod kierownictwem K. Nishino. Uczestnicy testów po całonocnym poście spożywali posiłki, które składały się z warzyw, mięsa i ryżu. W zależności od poleceń członkowie poszczególnych grup jedli je w różnej kolejności. Przykładowo, niektórzy zaczynali posiłek od węglowodanów, a inni od błonnika.
Jak to wpłynęło na ich zdrowie? Analizy wykazały, iż wśród osób, które jadły ryż jako ostatni, odnotowano znacznie niższy poziom insuliny i glukozy niż u tych, które spożywały go w pierwszej kolejności.
Warto wspomnieć, iż w ostatnim czasie odpowiednie sekwencjonowanie posiłku zyskało na popularności dzięki światowemu bestsellerowi "Glukozowa rewolucja", autorstwa francuskiej biochemiczki i popularyzatorki wiedzy o zdrowiu, Jessie Inchauspé.
Ile jesz posiłków w ciągu dnia? Zachęcamy do udziału w sondzie i komentowania artykułu.