Co w dyni i przyprawach jest naprawdę zdrowe?
Dynia to warzywo lekkostrawne i niskokaloryczne, które zawiera błonnik, wodę oraz naturalną słodycz. Puree z dyni świetnie zagęszcza napój i sprawia, iż staje się on bardziej sycący, a przy tym dostarcza jedynie około 30-40 kcal w 100 g. To baza, która pozwala ograniczyć ilość dodatkowego cukru. Kluczową rolę odgrywają też przyprawy - mieszanka cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej. To właśnie one tworzą charakterystyczny smak i mają liczne adekwatności prozdrowotne.
Cynamon może wspierać kontrolę poziomu cukru we krwi, imbir od dawna stosowany jest na dolegliwości żołądkowe, a goździki uchodzą za jedne z najbogatszych źródeł antyoksydantów. Trzeba jednak pamiętać, iż popularny cynamon cassia zawiera kumarynę, która w nadmiarze szkodzi wątrobie, dlatego do codziennego stosowania lepiej wybierać cynamon cejloński - delikatniejszy i bezpieczniejszy. Reklama
Jakie korzyści daje zdrowsza pumpkin spice latte?
Przede wszystkim - kontrolujesz, co trafia do twojego kubka. Zamiast sztucznego syropu używasz prawdziwej dyni, która daje naturalną słodycz i błonnik. Sięgając po niesłodzone mleko roślinne, np. owsiane czy sojowe, unikasz ukrytych źródeł cukru. Wersja sojowa ma dodatkowy atut - dostarcza białka, dzięki czemu napój lepiej syci. Słodzenie to kolejny punkt, w którym można wiele zmienić.
Zamiast kilku pompek syropu wystarczy odrobina syropu klonowego albo zmiksowany daktyl. To przez cały czas cukry proste, ale w znacznie mniejszej ilości. Efekt? Napój jest wciąż aromatyczny i kremowy, ale nie powoduje gwałtownych skoków glukozy i nie dostarcza prawie 400 kcal w jednej porcji, jak klasyczny odpowiednik z kawiarni.
Jak zrobić pumpkin spice latte w wersji fit?
Przygotowanie jest naprawdę prsote, niż się . Potrzebujesz tylko kilku składników:
filiżanki espresso lub mocnej kawy, 150-200 ml mleka roślinnego (najlepiej niesłodzonego, np. owsianego lub sojowego), 2-3 łyżek puree z dyni, mieszanki przypraw: cynamonu cejlońskiego, imbiru, gałki muszkatołowej i szczypty goździków, odrobiny ekstraktu waniliowego, szczypty soli, łyżeczki syropu klonowego lub zmiksowanego daktyla (opcjonalnie).
Sposób przygotowania: Wystarczy podgrzać mleko z dynią, przyprawami, wanilią i szczyptą soli, aby wydobyć aromat. jeżeli chcesz, dodaj na tym etapie syrop klonowy albo daktyla. Spień całość i połącz z espresso, a na wierzchu posyp cynamonem.
Pumpkin spice latte w różnych odsłonach
Domowa wersja pumpikn spice latte daje sporo możliwości modyfikacji - wszystko zależy od potrzeb i stylu życia. jeżeli zależy ci na dodatkowej porcji białka, możesz wybrać napój sojowy wzbogacony w wapń i zmiksować go z łyżką lub dwiema odżywki białkowej, najlepiej neutralnej albo waniliowej. Dzięki temu kawa stanie się bardziej sycąca i sprawdzi się choćby po treningu, choć dietetycy podkreślają, iż odżywki warto traktować jako wygodny dodatek, a nie konieczność.
Osoby unikające nabiału bez problemu przygotują swoją wersję na mleku roślinnym - owsianym lub sojowym, oczywiście w wersji niesłodzonej. Z kolei ci, którzy chcą ograniczyć ilość węglowodanów, mogą postawić na wariant niskocukrowy. Wystarczy posłodzić napój erytrolem lub ksylitolem i zmniejszyć ilość puree z dyni do jednej czy dwóch łyżek. Takie przepisy cieszą się coraz większą popularnością w sieci, bo pozwalają zachować cały jesienny klimat, ale bez dodatku cukru.
Pumpkin spice latte - kto powinien uważać?
Choć fit wersja tej jesiennej kawy jest znacznie zdrowsza, nie każdy może sięgać po nią bez ograniczeń. Osoby z insulinoopornością czy cukrzycą muszą pamiętać, iż choćby daktyl czy syrop klonowy to źródło cukrów prostych. W ich przypadku najlepszym rozwiązaniem będzie wariant całkowicie bez dosładzania albo ze słodzikiem bezkalorycznym.
Uważność powinni zachować także ci, którzy mają problemy z wątrobą lub przyjmują leki przeciwzakrzepowe. Właśnie dlatego istotny jest wybór rodzaju cynamonu - cejloński będzie bezpieczniejszy i nada się do regularnego stosowania.
CZYTAJ TEŻ:
