Przemyca toksyczne związki. Najbardziej szkodliwy dodatek do rosołu

Zdjęcie: Wraz ze zwęglonymi częściami do gotującego się rosołu mogą trafić rakotwórcze związki Luca / Adobe


Opalana cebula potrafi nadać rosołowi charakterystyczny kolor i głębszy aromat, dlatego od lat jest wykorzystywana w polskiej kuchni. Problem pojawia się wtedy, gdy zamiast lekko przypiec warzywo, mocno je zwęglimy. Dietetyk ostrzega, iż wraz z taką cebulą do zupy mogą przedostać się niepożądane związki.