Pozornie niegroźna przyprawa ma związek z otyłością. Uderza w wątrobę

Zdjęcie: Pozornie niegroźna przyprawa może zwiększać ryzyko otyłości i chorób zapalnych Zarina Lukash / Adobe


Glutaminian sodu (MSG) od lat uchodzi za bezpieczny wzmacniacz smaku, obecny w tysiącach produktów spożywczych. Coraz więcej badań sugeruje jednak, iż jego regularne spożycie może sprzyjać otyłości, zaburzeniom metabolicznym i chorobom wątroby – a naukowcy wciąż nie potrafią jednoznacznie wskazać, jaka dawka jest naprawdę bezpieczna.