Najczęściej wrzucamy go do wywaru, a później niemal o nim zapominamy. Tymczasem seler korzeniowy jest niskokaloryczny, zawiera błonnik, potas oraz witaminy C i K. Można jeść go na surowo, gotować, piec i przygotowywać z niego purée. Każda z tych form ma swoje zalety, ale wiele zależy od sposobu obróbki i dodatków.
