Płatki owsiane inaczej! 10 przepisów, które podbiją Twoje kubki smakowe

Składniki:

• 50 g płatków owsianych górskich (bezglutenowych lub zwykłych)
• 2 białka jaj
• ½ dojrzałego banana (najlepiej z brązowymi plamkami dla słodszej wersji)
• 60 ml mleka (najlepiej niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego)
• 15 g syropu klonowego
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki (ok. 20 g) czekoladowych kropli z gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej piekarnik do 175°C i lekko natłuść małą foremkę do zapiekania lub kokilkę.
• Wszystkie składniki (oprócz czekolady) umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
• Przelej ciasto do przygotowanej foremki i posyp wierzch kawałkami czekolady.
• Piecz przez 18–22 minuty, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
• Odstaw na 5 minut do przestygnięcia. Możesz polać całość roztopioną czekoladą, masłem orzechowym lub migdałowym. Smacznego!

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić syrop klonowy erytrolem lub ksylitolem, aby zmniejszyć ilość cukru.

Składniki:

• 100 g płatków owsianych górskich
• 250 ml mleka (krowiego lub roślinnego)
• 30 ml (1 porcja) espresso, ostudzonego
• 2 łyżki słodzika (miodu, syropu klonowego lub syropu z agawy)
• 1 łyżka nasion chia (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki kropli czekoladowych gorzkich
• Świeże owoce, orzechy lub granola do podania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

• Połącz składniki – w średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mleko, ostudzone espresso, słodzik, nasiona chia (jeśli używasz), ekstrakt waniliowy i kawałki czekolady.
• Dokładnie wymieszaj – upewnij się, iż składniki są równomiernie rozprowadzone, aby uniknąć grudek i dobrze połączyć smaki.
• Przełóż do pojemników – podziel mieszankę równomiernie między dwa słoiki lub zamykane pojemniki.
• Schłodź – zamknij słoiki i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc, aby owsianka wchłonęła płyn i zmiękła.
• Wymieszaj przed podaniem – przed jedzeniem dobrze zamieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
• Dodaj ulubione dodatki – podawaj ze świeżymi owocami, orzechami lub granolą dla dodatkowego smaku i chrupkości.

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić słodzik erytrolem lub ksylitolem, a zamiast czekolady dodać kakao lub posiekane orzechy dla bardziej naturalnej wersji.

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 2 łyżki masła orzechowego (gładkiego)
• 100 g płatków owsianych górskich
• 375 ml mleka roślinnego (migdałowego lub owsianego)
• 2 łyżki nasion chia
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki syropu klonowego lub syropu z agawy (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

• Odmierz płatki owsiane i mleko roślinne.
• W osobnej misce rozgnieć widelcem dojrzałego banana.
• Jeśli masło orzechowe jest zbyt gęste, lekko je podgrzej, aby łatwiej się mieszało.
• W słoiku lub zamykanym pojemniku wymieszaj banana, płatki owsiane i mleko roślinne.
• Dodaj nasiona chia, ekstrakt waniliowy i cynamon.
• Jeśli chcesz, aby owsianka była słodsza, dodaj syrop klonowy lub syrop z agawy.
• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na całą noc.
• Rano wymieszaj przed podaniem i ciesz się pysznym śniadaniem!

Zdrowsza opcja: Możesz pominąć syrop klonowy, jeżeli banan jest wystarczająco słodki, lub zastąpić go erytrolem dla niższej kaloryczności.

Składniki:

• 50 g płatków owsianych (zwykłych lub bezglutenowych)
• 3 łyżki jogurtu greckiego waniliowego
• 125 ml mleka (dowolnego rodzaju)
• ½–1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka nasion chia
• 2–3 łyżeczki brązowego cukru lub syropu klonowego
• Szczypta soli morskiej (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

• W słoiku lub zamykanym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, dokładnie mieszając, aby połączyły się w jednolitą masę.
• Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na całą noc.
• Rano, jeżeli owsianka jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka i wymieszaj.
• Podawaj na zimno lub lekko podgrzaną.

Opcjonalne polewy:

Cynamonowa polewa:

Wymieszaj 1 łyżkę syropu klonowego z ¼ łyżeczki cynamonu i polej owsiankę przed podaniem.

Lukier:

Wymieszaj 3 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczkę roztopionego masła, kroplę ekstraktu waniliowego i dodawaj mleko (po 1 łyżeczce), aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Skrop owsiankę przed podaniem.

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić brązowy cukier erytrolem lub ksylitolem, a do lukru użyć odrobiny jogurtu zamiast masła.

Składniki:

• 125 ml mleka migdałowego lub innego mleka
• 500 g jogurtu greckiego waniliowego (podzielonego na dwie części)
• 60 ml ostudzonego espresso lub mocnej zaparzonej kawy
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g płatków owsianych górskich
• 2 łyżki nasion chia
• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:

• W dużej misce wymieszaj 1 szklankę (250 g) jogurtu greckiego, mleko, espresso, miód i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż miód się rozpuści, a masa stanie się jednolita.
• Dodaj płatki owsiane i nasiona chia, dokładnie wymieszaj.
• W słoikach lub pojemnikach układaj warstwowo owsiankę i pozostałą część jogurtu, zaczynając od łyżki mieszanki owsianej, a następnie warstwy jogurtu. Powtórz do wyczerpania składników.
• Na wierzchu posyp kakao.
• Przykryj pojemniki i wstaw do lodówki na noc lub na maksymalnie 5 dni.

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić miód erytrolem lub ksylitolem, a zamiast jogurtu waniliowego użyć naturalnego i dodać więcej wanilii dla smaku.

Składniki:

• 2 dojrzałe banany, rozgniecione
• 100 g błyskawicznych płatków owsianych
• 80 g rodzynek lub gorzkiej czekolady w kroplach

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej piekarnik – ustaw temperaturę na 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
• Wymieszaj składniki – w misce dokładnie połącz rozgniecione banany z płatkami owsianymi. Następnie dodaj rodzynki lub kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.
• Formuj ciastka – nakładaj porcje masy łyżką na blachę i lekko spłaszczaj, nadając im kształt ciastek.
• Piecz – wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż ciasteczka staną się zwarte i lekko złociste.
• Ostudź – po upieczeniu przełóż na kratkę do wystygnięcia.

Zdrowsza opcja: Możesz użyć gorzkiej czekolady bez cukru lub zamienić rodzynki na suszoną żurawinę bez dodatku cukru.

Składniki:

Składniki suche:

• 200 g błyskawicznych płatków owsianych (można użyć górskich)
• ⅓ szklanki waniliowej odżywki białkowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 ½ łyżeczki cynamonu
• 35 g posiekanych orzechów (np. migdałów)

Składniki mokre:

• 1 duży banan, rozgnieciony
• 470 ml mleka (dowolnego, np. migdałowego)
• 1 jajko (można zastąpić „flax egg” dla wersji wegańskiej)
• 80 g miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki masła orzechowego (np. migdałowego)
• 220 g jagód + dodatkowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej piekarnik – ustaw temperaturę na 175°C.
• Wymieszaj składniki mokre – w dużej misce rozgnieć banana widelcem, dodaj pozostałe mokre składniki (oprócz jagód) i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
• Dodaj składniki suche – wsyp płatki owsiane, odżywkę białkową, proszek do pieczenia, sól, cynamon i orzechy. Wymieszaj.
• Dodaj jagody – połowę jagód (około ½ szklanki) rozłóż na dnie naczynia żaroodpornego (ok. 22×22 cm). Drugą połowę dodaj do mieszanki owsianej i delikatnie wymieszaj.
• Przełóż masę do naczynia – wyrównaj i udekoruj dodatkową porcją jagód, orzechów lub plasterkami banana.
• Piecz – wstaw do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 28–35 minut, aż brzegi się zarumienią, a środek nie będzie zbyt mokry. jeżeli wolisz bardziej zwartą, „ciastową” konsystencję, piecz dłużej, a jeżeli kremową – wyjmij wcześniej (25–28 minut).
• Podawaj na ciepło – opcjonalnie polej syropem klonowym, dodaj jogurt lub jedz solo.

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić miód erytrolem lub ksylitolem, a mleko roślinne wybrać bez cukru.

Składniki:

• 40 g płatków owsianych górskich
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ dużego banana
• 60 ml mleka (można użyć roślinnego dla wersji wegańskiej)
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka miodu (lub syropu klonowego dla wersji wegańskiej)
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka gorzkiej czekolady w dropsach

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej air fryer – ustaw temperaturę na 175°C. Posmaruj dwie kokilki olejem lub spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu.
• Zmiksuj składniki – w blenderze połącz płatki owsiane, proszek do pieczenia, banana, mleko, masło orzechowe, miód, sól, cynamon i wanilię. Miksuj, aż uzyskasz gładką masę. Na końcu dodaj kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.
• Przełóż do kokilek – wlej ciasto do przygotowanych naczyń, napełniając je do ⅔ wysokości.
• Piecz – wstaw do air fryera i piecz przez 8–10 minut, aż owsianka będzie złocista i lekko wyrośnięta.
• Ostudź przed podaniem – pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Uważaj, kokilki będą gorące!

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić miód erytrolem, a zamiast czekolady dodać posiekane orzechy lub suszone owoce.

Składniki:

Spód:

• 70 g płatków owsianych (można użyć bezglutenowych)
• 2 łyżki gładkiego masła orzechowego lub innego masła orzechowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• Szczypta soli

Warstwa masła orzechowego:

• 100 g gładkiego masła orzechowego
• 1 łyżka syropu klonowego

Polewa czekoladowa:

• 70 g gorzkiej czekolady, roztopionej
• Opcjonalnie: odrobina roztopionego kremu Biscoff do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Przygotuj spód – wymieszaj w misce płatki owsiane, masło orzechowe, syrop klonowy i sól. Masę podziel na 6 silikonowych foremek do muffinek i dociśnij. Wstaw do zamrażarki na 15 minut.
• Przygotuj warstwę masła orzechowego – w małej misce wymieszaj masło orzechowe z syropem klonowym. Wyjmij schłodzone spody i rozprowadź na nich masę orzechową.
• Dodaj polewę czekoladową – roztopioną czekoladę wylej na wierzch każdej babeczki. Opcjonalnie możesz dodać kilka kropli roztopionego kremu Biscoff i delikatnie rozprowadzić wykałaczką dla efektu marmurka.
• Schłodź – wstaw do lodówki, aż czekolada stwardnieje.
• Podawaj i ciesz się smakiem!

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić syrop klonowy erytrolem lub ksylitolem, a zamiast gotowego kremu Biscoff dodać naturalne masło migdałowe.

Składniki:

• 250 ml przefiltrowanej wody
• 50 g płatków owsianych górskich (bezglutenowych, jeżeli potrzebne)
• 1 miarka (ok. ¼ szklanki) waniliowej odżywki białkowej
• 60 g jogurtu greckiego (można pominąć dla wersji wegańskiej lub zastąpić jogurtem kokosowym)
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka syropu klonowego
• ¼ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• Szczypta soli himalajskiej

Sposób przygotowania:

Owsianka na kuchence:

• W małym garnku zagotuj wodę.
• Zmniejsz ogień i wsyp płatki owsiane. Gotuj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
• Zdejmij garnek z ognia i dodaj odżywkę białkową, jogurt, syrop klonowy, nasiona chia, cynamon oraz sól. Dokładnie wymieszaj.
• Przełóż owsiankę do miski i podawaj z ulubionymi owocami oraz dodatkowym syropem klonowym.

Owsianka w mikrofalówce:

• W misce nadającej się do mikrofali połącz płatki owsiane z wodą.
• Podgrzewaj na maksymalnej mocy przez 2 minuty, następnie zamieszaj i dogotuj przez kolejne 30 sekund.
• Wyjmij z mikrofali i upewnij się, iż w misce jest wystarczająco miejsca na dodatki.
• Dodaj odżywkę białkową, jogurt, syrop klonowy, nasiona chia, cynamon i sól. Wymieszaj.
• Podawaj z owocami i odrobiną syropu klonowego.

Zdrowsza opcja: Możesz zastąpić syrop klonowy erytrolem, a jogurt grecki wersją bez tłuszczu dla obniżenia kaloryczności.