Omijamy ją przez ości, a szkoda. Ta polska ryba ma wiele zalet

Zdjęcie: Kawałki pieczonego karasia z chrupiącą skórką, filet z cytryną i ziołami na blasze.


Karaś rzadko pojawia się na sklepowych ladach i domowych stołach. Wiele osób odstraszają drobne ości oraz przekonanie, iż mięso tej ryby ma mulisty posmak. Tymczasem karaś może być lekkim źródłem pełnowartościowego białka, a odpowiednie przygotowanie pozwala wyraźnie poprawić zarówno jego smak, jak i komfort jedzenia. Warto jednak zwracać uwagę na pochodzenie ryby, zwłaszcza gdy została złowiona samodzielnie.