Niezwykłe śniadania na każdy dzień tygodnia – zdrowo, smacznie, stylowo!

Składniki:

• 200 g jajek (około 4 jajka)
• 80 g szynki (pokrojona w kostkę)
• 50 g czerwonej papryki (pokrojona w kostkę)
• 50 g zielonej papryki (pokrojona w kostkę)
• 50 g cebuli (drobno posiekana)
• 30 g szpinaku (świeży, posiekany)
• 40 g sera żółtego (tarty)
• 30 g jogurtu naturalnego
• 10 g oliwy z oliwek
• 5 g proszku do pieczenia
• 5 g soli
• 2 g pieprzu
• 2 g czosnku granulowanego
• 5 g świeżego szczypiorku (drobno posiekany)

Przygotowanie:

• Przygotowanie formy do pieczenia: Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę do muffinek posmaruj delikatnie oliwą z oliwek lub wyłóż papilotkami.
• Przygotowanie składników: Szynkę, paprykę, cebulę i szpinak drobno pokrój. W dużej misce roztrzep jajka, dodaj jogurt naturalny, sól, pieprz, czosnek granulowany oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
• Dodanie warzyw i szynki: Do mieszanki jajecznej dodaj pokrojoną szynkę, papryki, cebulę, szpinak oraz starty ser. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
• Napełnianie formy: Masę jajeczną wlej równomiernie do przygotowanej formy do muffinek, wypełniając każde gniazdo do około 3/4 wysokości.
• Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż muffiny wyrosną i się zarumienią. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkładając wykałaczkę w środek – jeżeli wyjdzie sucha, muffiny są upieczone.
• Podawanie: Upieczone muffiny wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia na kilka minut. Następnie wyjmij je z formy i podawaj posypane świeżym, posiekanym szczypiorkiem.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego (naturalnego, bez dodatków)
• 100 g borówek
• 80 g malin
• 50 g truskawek (pokrojone na ćwiartki)
• 50 g banana (pokrojony w plasterki)
• 30 g miodu
• 10 g orzechów włoskich (posiekane)
• 10 g nasion chia
• 5 g świeżej mięty (kilka listków do dekoracji)

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników: Umyj i osusz owoce. Truskawki pokrój na ćwiartki, a banana w plasterki. Orzechy włoskie drobno posiekaj.
• Mieszanie składników: Do miski z serkiem wiejskim dodaj miód i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie połączył się z serkiem.
• Dodanie owoców: Na wierzch serka wyłóż pokrojone truskawki, borówki, maliny oraz plasterki banana. Posyp całość posiekanymi orzechami włoskimi i nasionami chia.
• Dekoracja i podanie: Udekoruj deser listkami świeżej mięty. Możesz dodatkowo skropić go odrobiną miodu na wierzchu dla lepszego efektu wizualnego.

Składniki:

• 80 g płatków owsianych
• 250 g mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane)
• 100 g gruszki (pokrojona w kostkę)
• 10 g miodu
• 10 g orzechów włoskich (posiekane)
• 5 g siemienia lnianego (mielonego)
• 5 g nasion chia
• 2 g cynamonu mielonego
• 1 g soli (szczypta)
• 10 g świeżych owoców do dekoracji (opcjonalnie, np. maliny lub borówki)

Przygotowanie:

• Przygotowanie płatków: Do rondelka wsyp płatki owsiane i dodaj mleko. Postaw na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, aż płatki zaczną wchłaniać mleko i owsianka zgęstnieje (około 5–7 minut).
• Dodanie gruszki i przypraw: Dodaj do owsianki pokrojoną w kostkę gruszkę, cynamon, szczyptę soli oraz siemię lniane i nasiona chia. Gotuj przez kolejne 3–4 minuty, aby gruszka lekko zmiękła, ale zachowała swoją strukturę.
• Dodanie miodu: Gdy owsianka jest już gotowa, zdejmij rondel z ognia i dodaj miód. Dokładnie wymieszaj, aby miód równomiernie rozprowadził się w całej owsiance.
• Podanie: Przełóż owsiankę do miseczki i posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Możesz udekorować ją dodatkowymi świeżymi owocami, np. malinami lub borówkami.
• Dekoracja i serwowanie: Dla lepszego efektu wizualnego możesz posypać owsiankę odrobiną dodatkowego cynamonu i ozdobić listkiem świeżej mięty.

Składniki:

• 200 g jajek (4 jajka)
• 80 g pełnoziarnistego pieczywa (2 kromki)
• 10 g masła (opcjonalnie do posmarowania pieczywa)
• 20 g świeżego awokado (pokrojone w plasterki)
• 5 g szczypiorku (drobno posiekany)
• 2 g soli
• 1 g pieprzu
• 5 g oliwy z oliwek (opcjonalnie, do skropienia pieczywa)
• 5 g nasion sezamu (do posypania awokado)

Przygotowanie:

• Gotowanie jajek:
  • Zagotuj wodę w małym garnku.
  • Gdy woda zacznie wrzeć, delikatnie włóż do niej jajka.
  • Gotuj jajka przez 4,5–5 minut (dla efektu jajka na miękko z lekko płynnym żółtkiem).
  • Po ugotowaniu wyjmij jajka i natychmiast przełóż je do miski z zimną wodą na 1-2 minuty, aby zatrzymać proces gotowania.
• Przygotowanie pieczywa:
  • W międzyczasie opiecz pełnoziarniste pieczywo w tosterze lub na suchej patelni, aż będzie chrupiące.
  • Opcjonalnie: Posmaruj kromki niewielką ilością masła lub skrop oliwą z oliwek.
• Podanie:
  • Obierz delikatnie jajka ze skorupek.
  • Na talerzu ułóż jajka, opieczone pieczywo oraz pokrojone plasterki awokado.
  • Posyp awokado szczyptą soli, pieprzu oraz nasionami sezamu.
  • Udekoruj wszystko świeżym, posiekanym szczypiorkiem.
• Serwowanie:
  • Jajka na miękko najlepiej podawać w kieliszkach do jajek. Delikatnie natnij wierzchołek jajka i otwórz je łyżeczką.
  • Każdy kawałek pieczywa możesz maczać w płynnym żółtku, a awokado dodaje kremowej konsystencji i zdrowych tłuszczów.

Składniki:

• 100 g chleba pełnoziarnistego (2 kromki)
• 100 g awokado (1 dojrzałe awokado)
• 100 g jajek (2 jajka)
• 50 g pomidora (pokrojony w drobną kostkę)
• 30 g cebuli czerwonej (drobno posiekana)
• 10 g soku z limonki (około 1 łyżka)
• 10 g świeżej kolendry (posiekana)
• 10 g oliwy z oliwek (do smażenia)
• 2 g soli (do smaku)
• 1 g pieprzu (do smaku)
• 2 g czosnku granulowanego
• 2 g płatków chili (opcjonalnie, do posypania)

Przygotowanie:

• Przygotowanie guacamole:
  • Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ do miski.
  • Rozgnieć miąższ widelcem, aż uzyskasz gładką konsystencję, pozostawiając jednak kilka większych kawałków dla tekstury.
  • Dodaj do awokado pokrojony pomidor, cebulę, sok z limonki, czosnek granulowany, sól, pieprz oraz posiekaną świeżą kolendrę.
  • Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
• Przygotowanie pieczywa:
  • Opiecz kromki chleba pełnoziarnistego w tosterze lub na suchej patelni, aż będą chrupiące z obu stron.
• Smażenie jajek sadzonych:
  • Na patelni rozgrzej 10 g oliwy z oliwek.
  • Wbij jajka na patelnię i smaż na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (około 3–4 minut).
  • Dopraw jajka szczyptą soli i pieprzu.
• Składanie tostów:
  • Na każdą kromkę opieczonego chleba nałóż sporą porcję guacamole.
  • Na wierzchu ułóż po jednym jajku sadzonym.
• Podanie:
  • Całość możesz posypać opcjonalnie płatkami chili, aby dodać lekko pikantnego smaku.
  • Serwuj tosty udekorowane dodatkową świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Składniki:

• 100 g twarogu półtłustego (lub chudego)
• 100 g pełnoziarnistego pieczywa (2 kromki)
• 20 g miodu
• 20 g orzechów włoskich (grubo posiekane)
• 10 g jogurtu naturalnego (do wymieszania z twarogiem)
• 10 g świeżych owoców (np. plasterki jabłka, gruszki lub kilka winogron)
• 2 g cynamonu mielonego
• 1 g soli (szczypta)

Przygotowanie:

• Przygotowanie twarogu:
  • W miseczce połącz twaróg z jogurtem naturalnym i szczyptą soli, aby uzyskać kremową konsystencję.
  • Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
• Przygotowanie pieczywa:
  • Opiecz kromki pełnoziarnistego chleba w tosterze lub na suchej patelni, aż będą chrupiące z obu stron.
• Składanie kanapki:
  • Na opieczone kromki chleba nałóż równomiernie porcję twarogu z jogurtem.
  • Skrop wierzch twarogu miodem, rozprowadzając go równomiernie.
• Dodanie orzechów i owoców:
  • Posyp kanapkę posiekanymi orzechami włoskimi.
  • Na wierzch kanapki ułóż plasterki świeżych owoców, takich jak jabłko, gruszka lub winogrona (możesz je wcześniej pokroić na połówki).
• Wykończenie:
  • Posyp całość odrobiną cynamonu mielonego dla wzbogacenia smaku.
• Podanie:
  • Kanapkę możesz podawać od razu, udekorowaną dodatkową porcją świeżych owoców lub listkami mięty.

Składniki:

• 200 g jajek (4 jajka)
• 100 g pomidorów (około 1 duży pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych)
• 30 g świeżej bazylii (posiekane liście)
• 20 g sera feta (pokruszony)
• 10 g oliwy z oliwek (do smażenia)
• 5 g cebuli czerwonej (drobno posiekana, opcjonalnie)
• 5 g mleka (opcjonalnie, dla puszystości omletu)
• 2 g soli (do smaku)
• 1 g pieprzu (do smaku)
• 2 g czosnku granulowanego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Pomidora pokrój w drobną kostkę. jeżeli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na połówki.
  • Świeżą bazylię posiekaj na mniejsze kawałki. Odłóż kilka listków do dekoracji.
  • Jeśli używasz cebuli, drobno ją posiekaj.
• Przygotowanie masy jajecznej:
  • W misce roztrzep jajka, dodaj szczyptę soli, pieprz oraz opcjonalnie odrobinę mleka i czosnek granulowany.
  • Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
• Smażenie omletu:
  • Na dużej patelni rozgrzej 10 g oliwy z oliwek.
  • Dodaj posiekaną cebulę (jeśli używasz) i smaż przez 1-2 minuty, aż zmięknie.
  • Wlej masę jajeczną na patelnię i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni.
• Dodanie pomidorów i bazylii:
  • Gdy omlet zacznie się ścinać po bokach (po około 2 minutach), rozłóż równomiernie pokrojone pomidory na wierzchu.
  • Posyp omlet połową posiekanej bazylii.
• Gotowanie omletu:
  • Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj omlet przez kolejne 3-4 minuty, aż wierzch będzie prawie całkowicie ścięty.
• Dodanie sera feta:
  • Gdy omlet jest prawie gotowy, posyp go pokruszonym serem feta.
  • Gotuj przez dodatkową minutę, aż ser zacznie się lekko topić.
• Podanie:
  • Delikatnie złóż omlet na pół i przełóż na talerz.
  • Posyp resztą świeżej bazylii oraz udekoruj odłożonymi wcześniej listkami.
  • Podawaj od razu, najlepiej z pełnoziarnistym pieczywem lub lekką sałatką.

Składniki:

• 200 g jajek (2 jajka)
• 100 g pełnoziarnistego pieczywa (2 kromki)
• 40 g szynki parmeńskiej (2 plastry)
• 50 g awokado (pokrojone w plasterki)
• 20 g jogurtu greckiego (do dekoracji)
• 10 g soku z cytryny (około 1 łyżka)
• 10 g octu (np. winnego lub jabłkowego, do gotowania jajek)
• 10 g oliwy z oliwek (do posmarowania pieczywa)
• 2 g soli (do smaku)
• 1 g pieprzu (do smaku)
• 5 g świeżej rukoli lub bazylii (do dekoracji)
• 2 g płatków chili (opcjonalnie, do posypania)

Przygotowanie:

• Przygotowanie grzanek:
  • Kromki pełnoziarnistego chleba posmaruj delikatnie oliwą z oliwek.
  • Opiecz je w tosterze lub na suchej patelni, aż będą chrupiące z obu stron.
• Przygotowanie jajek w koszulkach:
  • W średnim garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj ocet. Ustaw średni ogień, aby woda delikatnie wrzała.
  • Wbij jedno jajko do małej miseczki. Przy pomocy łyżki, stwórz delikatny wir w garnku z gotującą się wodą, a następnie wlej jajko na środek wiru.
  • Gotuj jajko przez 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
  • Wyjmij jajko łyżką cedzakową i przełóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar wody.
  • Powtórz ten sam proces z drugim jajkiem.
• Przygotowanie awokado:
  • Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i delikatnie wyjmij miąższ.
  • Pokrój miąższ w cienkie plasterki i skrop go sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
• Składanie grzanek:
  • Na każdą kromkę opieczonego pieczywa połóż plasterek szynki parmeńskiej.
  • Na szynkę ułóż plasterki awokado.
  • Na wierzchu umieść jajko w koszulce.
• Dekoracja i podanie:
  • Na każdej grzance umieść łyżeczkę jogurtu greckiego dla dodatkowej kremowości.
  • Dopraw jajka szczyptą soli, pieprzu oraz opcjonalnie płatkami chili.
  • Udekoruj grzanki świeżą rukolą lub bazylią.
• Serwowanie:
  • Podawaj grzanki od razu, najlepiej z dodatkiem sałatki z rukoli, pomidorków koktajlowych i lekkiego winegretu.

Składniki:

• 160 g tuńczyka w sosie własnym (1 puszka, dobrze odsączony)
• 100 g pełnoziarnistego pieczywa (2–4 kromki, w zależności od wielkości)
• 50 g jogurtu naturalnego (greckiego lub klasycznego)
• 50 g świeżego ogórka (pokrojony w plasterki)
• 20 g cebuli czerwonej (drobno posiekana)
• 10 g musztardy (najlepiej dijon)
• 5 g soku z cytryny (około 1 łyżeczka)
• 5 g kaparów (opcjonalnie, drobno posiekane)
• 10 g świeżego koperku (posiekany)
• 2 g soli (do smaku)
• 1 g pieprzu (do smaku)
• 5 g oliwy z oliwek (do skropienia pieczywa)
• 5 g świeżych liści sałaty (np. rukola lub roszponka)

Przygotowanie:

• Przygotowanie pasty z tuńczyka:
  • Tuńczyka odsącz z zalewy i przełóż do miski.
  • Dodaj do niego jogurt naturalny, musztardę, posiekaną czerwoną cebulę, kapary (jeśli używasz), sok z cytryny, sól i pieprz.
  • Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w gładką pastę.
  • Na koniec dodaj posiekany koperek i ponownie wymieszaj.
• Przygotowanie pieczywa:
  • Kromki pełnoziarnistego chleba opiecz w tosterze lub na suchej patelni, aż będą lekko chrupiące z obu stron.
  • Jeśli lubisz, możesz skropić pieczywo delikatnie oliwą z oliwek przed opiekaniem, aby nadać mu dodatkowego smaku.
• Składanie kanapek:
  • Na każdą kromkę opieczonego pieczywa nałóż równomiernie porcję pasty z tuńczyka.
  • Na wierzchu ułóż plasterki świeżego ogórka.
• Dekoracja i podanie:
  • Na każdą kanapkę dodaj kilka listków świeżej sałaty, np. rukoli lub roszponki, aby dodać koloru i świeżości.
  • Jeśli chcesz, skrop kanapki odrobiną oliwy z oliwek i posyp dodatkowym świeżym koperkiem.
• Serwowanie:
  • Kanapki podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżych warzyw, takich jak pomidory koktajlowe, papryka lub marchewka pokrojona w słupki.

Składniki:

• 150 g płatków owsianych
• 300 g jabłek (około 2 średnie jabłka, obrane i pokrojone w kostkę)
• 50 g rodzynek
• 300 g mleka (może być roślinne, np. migdałowe lub owsiane)
• 100 g jogurtu naturalnego (do podania)
• 30 g miodu (lub syropu klonowego)
• 30 g orzechów włoskich (posiekane)
• 10 g nasion chia (lub siemienia lnianego)
• 10 g masła (opcjonalnie, do posmarowania formy)
• 5 g cynamonu mielonego (około 1 łyżeczka)
• 2 g proszku do pieczenia
• 2 g soli (szczypta)
• 5 g soku z cytryny (około 1 łyżeczka, do skropienia jabłek)
• 2 g gałki muszkatołowej (szczypta, opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie formy do pieczenia:
  • Nagrzej piekarnik do 180°C.
  • Formę do pieczenia (około 20×20 cm) posmaruj delikatnie masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
• Przygotowanie jabłek:
  • Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
  • Skrop jabłka sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
• Przygotowanie mieszanki owsianej:
  • W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, rodzynki, posiekane orzechy włoskie, nasiona chia, proszek do pieczenia, sól, cynamon oraz opcjonalnie gałkę muszkatołową.
  • W drugiej misce wymieszaj mleko z miodem, aż miód się rozpuści. Następnie dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj.
• Dodanie jabłek:
  • Dodaj pokrojone jabłka do mieszanki owsianej i delikatnie wymieszaj, aby owoce równomiernie się rozprowadziły.
• Pieczenie:
  • Przełóż mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia.
  • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, aż wierzch owsianki będzie lekko zarumieniony, a wnętrze dobrze upieczone.
• Podanie:
  • Pieczoną owsiankę wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.
  • Pokrój ją na porcje i podawaj z łyżką jogurtu naturalnego oraz dodatkową porcją świeżych owoców, np. plasterkami jabłka, borówkami lub malinami.