Większość mieszkańców Republiki Federalnej Niemiec popiera wprowadzenie opłaty od napojów o wysokiej zawartości cukru oraz ograniczeń dotyczących reklamy produktów bogatych w cukier, tłuszcz i sól – w celu ochrony zdrowia dzieci. Takie wyniki przyniosło reprezentatywne badanie przeprowadzone na zlecenie Federalnego Związku Organizacji Konsumenckich (Verbraucherzentrale Bundesverband).
W ramach tego badania Instytut Badań Handlu (IFH) w Kolonii spytał 1001 osób powyżej 16. roku życia na temat ich przekonań i zachowań związanych z żywieniem. Wyniki pokazały, iż dla większości respondentów zdrowe odżywianie ma duże znaczenie. Zdecydowana większość uczestników badania, bo 91% respondentów deklaruje, iż dbają o zdrowe odżywianie w domu, a 65% również poza domem.
Wysokie ceny ograniczają zdrowe wybory żywieniowe
Jednak na co dzień zdrowe odżywianie jest często utrudnione – m.in. przez wysokie ceny żywności. Połowa ankietowanych (50%) stwierdziła, iż zdrowa żywność, taka jak świeże owoce i warzywa, jest dla nich często zbyt droga. kilka mniej, bo 44% respondentów przyznało, iż z powodu wzrostu cen żywności często muszą ograniczać zakup zdrowych produktów.
Problem ten dotyczy w szczególności gospodarstw domowych o niskich dochodach: aż 68% respondentów z dochodem netto poniżej 2000 euro miesięcznie przyznało, iż z powodu wzrastających cen żywności często rezygnuje z zakupu zdrowych produktów.
Znaczne poparcie dla zniesienia podatku VAT na zdrową żywność
Kolejnym wynikiem badania jest szerokie poparcie dla działań państwowych promujących zdrowe odżywianie. Zdecydowana większość respondentów (79%) opowiada się za wprowadzeniem opłaty od napojów o wysokiej zawartości cukru, aby skłonić producentów do zmniejszenia ilości cukru. Aż 89% badanych popiera zaostrzenie ograniczeń w reklamie produktów o wysokiej zawartości tłuszczu, cukru i soli w celu ochrony dzieci. Ponadto 91% uznaje za bardzo lub raczej sensowne zniesienie podatku VAT na zdrową żywność, taką jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe.
– Uzyskane w naszym badaniu wyniki pokazują, iż konsumentki i konsumenci oczekują aktywnej roli państwa w kwestii wspierania zdrowego odżywiania. Obejmuje to zarówno działania fiskalne, jak i ochronę dzieci przed reklamą słodyczy i żywności typu fast food – podkreśla Michaela Schröder, dyrektor działu polityki konsumenckiej w Federalnym Związku Organizacji Konsumenckich.
Podatek cukrowy jako narzędzie walki z epidemią chorób cywilizacyjnych
Podatek cukrowy – określany również jako opłata cukrowa – to narzędzie polityki zdrowotnej, które polega na nałożeniu dodatkowej opłaty na napoje zawierające dodany cukier lub substancje słodzące. Głównym celem tej regulacji jest zmniejszenie spożycia cukru w społeczeństwie, co ma bezpośrednio przyczynić się do ograniczenia rozwoju chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, cukrzyca typu 2, próchnica, nadciśnienie tętnicze oraz inne schorzenia metaboliczne.
Podatek cukrowy ma pełnić funkcję zarówno prewencyjną, jak i edukacyjną – poprzez podwyższenie ceny niezdrowych produktów, zachęca konsumentów do wyboru zdrowszych alternatyw, takich jak woda, niesłodzone napoje czy soki bez dodatku cukru. W wielu krajach wprowadzenie tego typu opłaty przyniosło zauważalne efekty. W Meksyku, który w 2014 r. był jednym z pierwszych państw na świecie wdrażających takie rozwiązanie, już po roku sprzedaż napojów słodzonych spadła o około 6%, a w kolejnych latach tendencja ta utrzymywała się. Jednocześnie wzrosła sprzedaż wody butelkowanej. W Wielkiej Brytanii z kolei wprowadzono tzw. podatek progresywny – im więcej cukru zawiera napój, tym wyższa stawka opłaty. Skutkiem tego była zmiana składu wielu popularnych produktów – producenci zmniejszali ilość cukru, by uniknąć wyższych kosztów i utrzymać konkurencyjność. Po kilku latach obowiązywania podatku odnotowano pierwsze oznaki zahamowania wzrostu wskaźników otyłości u dzieci w najmłodszych grupach wiekowych.
Wprowadzenie podatku cukrowego budziło początkowo kontrowersje, jednak coraz więcej dowodów naukowych i danych statystycznych potwierdza jego skuteczność jako narzędzia służącego nie tylko ograniczeniu konsumpcji cukru, ale także poprawie stanu zdrowia populacji. Z tego powodu podobne rozwiązania rozważa lub już wdrożyło wiele państw, w tym Polska, która wprowadziła podatek cukrowy w 2021 r. Choć na pełną ocenę długoterminowych efektów trzeba jeszcze poczekać, pierwsze analizy wskazują na spadek spożycia napojów słodzonych oraz wzrost świadomości społecznej dotyczącej wpływu diety na zdrowie.
– Profilaktyka próchnicy u dzieci powinna rozpoczynać się naprawdę bardzo, bardzo wcześnie, bo już na etapie ciąży. Mama powinna zadbać o swoje uzębienie, ale powinna również wiedzieć, jak zadbać o uzębienie dziecka – mówi prof. dr hab. n. med. Dorota Olczak-Kowalczyk, prezes Polskiego Towarzystwa Stomatologii Dziecięcej, konsultant krajowa z zakresu stomatologii dziecięcej. Kiedy powinna odbyć się pierwsza wizyta kontrolna dziecka u dentysty? Jak znaleźć złoty środek między jedzeniem przez dziecko słodyczy a dbaniem o zdrowie zębów malucha? Zachęcamy do obejrzenia materiału filmowego!
Źródło: https://zm-online.de/
