Nie Uwierzysz, Jak Zielony Groszek Może Smakować! 10 Niesamowitych Przepisów!

Składniki:

• 1 szklanka ryżu Arborio (do risotto)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża mięta lub natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

• Przygotowanie Bulionu:
  • Podgrzej bulion warzywny w garnku i utrzymuj go na małym ogniu, aby był gorący przez cały czas przygotowywania risotto.
• Smażenie Warzyw:
  • W dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Dodanie Ryżu:
  • Dodaj ryż Arborio do patelni i smaż, mieszając, przez 2-3 minuty, aż ryż stanie się lekko przezroczysty.
• Dodanie Wina (Opcjonalnie):
  • Jeśli używasz wina, wlej je do patelni i gotuj, mieszając, aż większość płynu odparuje.
• Dodawanie Bulionu:
  • Dodawaj gorący bulion warzywny po jednej chochli na raz, mieszając często. Poczekaj, aż ryż wchłonie większość bulionu, zanim dodasz kolejną chochlę.
  • Kontynuuj ten proces przez około 18-20 minut, aż ryż będzie miękki, ale przez cały czas lekko al dente.
• Dodanie Groszku:
  • Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj zielony groszek do patelni i gotuj przez kilka minut, aż groszek będzie miękki.
• Wykończenie:
  • Gdy risotto jest gotowe, zdejmij patelnię z ognia.
  • Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, masło (jeśli używasz) i starty parmezan (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
  • Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
• Podawanie:
  • Przełóż risotto na talerze.
  • Udekoruj świeżą miętą lub natką pietruszki.

Składniki:

• 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane na mąkę)
• 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki lub mięty
• 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia

Instrukcje:

• Przygotowanie Groszku:
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie gwałtownie schłodź w zimnej wodzie i odsącz.
  • Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
• Blendowanie Groszku:
  • Umieść ugotowany groszek w blenderze lub malakserze i zblenduj na gładką masę. jeżeli masa jest zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżki wody.
• Przygotowanie Cebuli i Czosnku:
  • W małej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę. Odstaw na bok do ostygnięcia.
• Mieszanie Składników:
  • W dużej misce wymieszaj zblendowany groszek, przestudzoną cebulę i czosnek, jajka, mąkę pełnoziarnistą, mąkę owsianą, natkę pietruszki lub miętę, starty parmezan (jeśli używasz) oraz proszek do pieczenia.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki pełnoziarnistej lub owsianej.
• Smażenie Placuszków:
  • Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
  • Łyżką nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując małe placuszki.
  • Smaż placuszki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
• Podawanie:
  • Przełóż usmażone placuszki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  • Podawaj ciepłe, udekorowane dodatkową natką pietruszki lub miętą.

Składniki:

• 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 4 jajka
• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki świeżej mięty lub natki pietruszki, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka masła (opcjonalnie)
• 1/2 cytryny (opcjonalnie, do skropienia)
• Płatki chili (opcjonalnie, dla pikantniejszego smaku)

Instrukcje:

• Przygotowanie Groszku:
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie gwałtownie schłodź w zimnej wodzie i odsącz.
  • Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
• Przygotowanie Grzanek:
  • W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
  • Pokrój chleb na kostki lub pozostaw w całości, jeżeli wolisz.
  • Ułóż chleb na blasze do pieczenia, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą.
  • Piecz w piekarniku przez około 10-15 minut, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
• Przygotowanie Groszku z Cebulą i Czosnkiem:
  • W dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
  • Dodaj groszek do patelni i smaż przez 2-3 minuty, aż groszek będzie ciepły.
  • Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie płatkami chili do smaku.
  • Dodaj posiekaną miętę lub natkę pietruszki i dobrze wymieszaj.
• Przygotowanie Jajek Sadzonych:
  • W drugiej patelni rozgrzej masło (lub oliwę) na średnim ogniu.
  • Wbij jajka na patelnię i smaż, aż białka będą ścięte, a żółtka pozostaną płynne, około 3-4 minuty.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Podawanie:
  • Na talerzach ułóż porcję groszku.
  • Na wierzchu groszku ułóż jajko sadzone.
  • Obok połóż grzanki.
  • Skrop całość sokiem z cytryny, jeżeli używasz.

Składniki:

• 500 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 średni ziemniak
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego) lub śmietany roślinnej
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża mięta do dekoracji (opcjonalnie)
• Grzanki lub chrupiący chleb do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie warzyw:
  • Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
  • Obierz ziemniaka i pokrój w małą kostkę.
• Smażenie:
  • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista, około 5 minut.
  • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Dodanie warzyw:
  • Dodaj pokrojone ziemniaki i zielony groszek do garnka.
  • Wlej bulion warzywny.
• Gotowanie:
  • Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
• Miksowanie:
  • Gdy warzywa są już miękkie, zblenduj zupę na gładki krem dzięki blendera manualnego lub zwykłego blendera.
  • Dodaj mleko roślinne lub śmietanę roślinną i dobrze wymieszaj.
• Doprawianie:
  • Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
• Podawanie:
  • Przelej zupę do misek.
  • Udekoruj świeżą miętą, jeżeli używasz.
  • Podawaj z grzankami lub chrupiącym chlebem.

Składniki:

• 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm), drobno posiekany
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki czerwonej pasty curry (możesz dostosować ilość w zależności od preferowanej pikantności)
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Świeża kolendra do dekoracji
• Sok z limonki (opcjonalnie, do smaku)
• Ugotowany ryż lub chleb naan do podania

Instrukcje:

• Przygotowanie Cebuli, Czosnku i Imbiru:
  • W dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i imbir i smaż przez kolejną minutę.
• Dodanie Przypraw i Past Curry:
  • Dodaj czerwoną pastę curry do patelni i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie uwalniać aromat.
  • Dodaj mieloną kolendrę, kmin rzymski i kurkumę, mieszając przez kilka sekund, aby uwolnić ich smaki.
• Dodanie Groszku i Bulionu:
  • Dodaj zielony groszek do patelni i dobrze wymieszaj, aby pokryć groszek przyprawami i pastą curry.
  • Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
• Gotowanie:
  • Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż groszek będzie miękki.
  • Wlej mleko kokosowe i dobrze wymieszaj. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
• Doprawianie:
  • Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
  • Jeśli chcesz, dodaj sok z limonki dla dodatkowej świeżości.
• Podawanie:
  • Przełóż zielony groszek w sosie curry na talerze.
  • Udekoruj świeżą kolendrą.
  • Podawaj z ugotowanym ryżem lub chlebem naan.

Składniki:

• 300 g ulubionego makaronu (np. penne, fusilli, spaghetti)
• 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 200 g boczniaków, pokrojonych w paski
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki śmietany 18% (lub śmietanki kokosowej dla wersji wegańskiej)
• 1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie, dla wersji wegetariańskiej)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji
• 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla pikantniejszego smaku)

Instrukcje:

• Gotowanie Makaronu:
  • Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw na bok, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.
• Przygotowanie Boczniaków:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Smażenie Boczniaków:
  • Dodaj pokrojone boczniaki do patelni i smaż, aż będą złociste i chrupiące, około 7-10 minut.
• Dodanie Groszku:
  • Dodaj zielony groszek do patelni i smaż przez 2-3 minuty, aż groszek będzie miękki.
• Przygotowanie Sosu:
  • Wlej śmietanę na patelnię i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 3-5 minut.
  • Dodaj sól, pieprz i płatki chili (jeśli używasz) do smaku.
• Mieszanie z Makaronem:
  • Dodaj ugotowany makaron do patelni i dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty sosem.
  • Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Podawanie:
  • Przełóż makaron na talerze.
  • Posyp startym parmezanem (jeśli używasz) i świeżą natką pietruszki.

Składniki:

• 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 żółta papryka, pokrojona w paski
• 1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
• 1 średnia marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego (lub tamari dla wersji bezglutenowej)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla pikantniejszego smaku)
• Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
• Sok z limonki (opcjonalnie, do skropienia)

Instrukcje:

• Przygotowanie Warzyw:
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie gwałtownie schłodź w zimnej wodzie i odsącz.
  • Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
• Smażenie Cebuli i Czosnku:
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Dodanie Warzyw:
  • Dodaj pokrojoną marchewkę na patelnię i smaż przez 3-4 minuty, aż zacznie mięknąć.
  • Dodaj pokrojoną czerwoną i żółtą paprykę oraz cukinię. Smaż, mieszając, przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale przez cały czas chrupiące.
• Dodanie Groszku:
  • Dodaj zielony groszek do patelni i dobrze wymieszaj, aby połączyć go z resztą warzyw.
  • Dodaj sos sojowy, miód lub syrop klonowy oraz płatki chili (jeśli używasz). Smaż przez 2-3 minuty, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane i podgrzane.
• Doprawianie:
  • Dopraw danie solą i pieprzem do smaku.
  • Jeśli chcesz, dodaj sok z limonki dla dodatkowej świeżości.
• Podawanie:
  • Przełóż warzywa na talerze.
  • Udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendrą.

Składniki:

• 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
• 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
• 1/2 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. natka pietruszki, koperek, mięta)
• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w drobną kostkę
• 1/4 szklanki prażonych pestek słonecznika lub orzeszków piniowych

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie Groszku:
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie gwałtownie schłodź w zimnej wodzie i odsącz.
  • Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
• Przygotowanie Warzyw i Ziół:
  • Pokrój czerwoną cebulę, paprykę i ogórek.
  • Posiekaj świeże zioła.
• Przygotowanie Dressingu:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
• Mieszanie Sałatki:
  • W dużej misce wymieszaj przygotowany groszek, czerwoną cebulę, paprykę, ogórek, posiekane zioła i pokruszony ser feta.
  • Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
• Dodanie Pestek Słonecznika:
  • Przed podaniem posyp sałatkę prażonymi pestkami słonecznika lub orzeszkami piniowymi.
• Podawanie:
  • Sałatkę podawaj od razu lub schłodzoną. Smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• 2 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku
• 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej mięty
• 1/2 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
• 1/2 szklanki pokrojonego ogórka (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych lub migdałów (opcjonalnie)

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

• Przygotowanie Groszku:
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie gwałtownie schłodź w zimnej wodzie i odsącz.
  • Jeśli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
• Przygotowanie Warzyw i Mięty:
  • Posiekaj świeżą miętę.
  • Cienko pokrój czerwoną cebulę.
  • Pokrój ogórka, jeżeli go używasz.
• Mieszanie Sałatki:
  • W dużej misce wymieszaj przygotowany groszek, świeżą miętę, czerwoną cebulę i ogórka.
  • Dodaj pokruszony ser feta i prażone orzeszki piniowe lub migdały, jeżeli używasz.
• Przygotowanie Dressingu:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny (jeśli używasz), miód lub syrop klonowy, sól i pieprz.
• Podawanie:
  • Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
  • Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeżeli to konieczne.
• Dekoracja:
  • Podawaj od razu, dekorując świeżymi listkami mięty na wierzchu.

Porady:

• Możesz dodać inne warzywa do sałatki, takie jak rzodkiewki czy pomidorki koktajlowe, aby wzbogacić smak i teksturę.
• Sałatka smakuje najlepiej, gdy jest świeża, ale można ją przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

Składniki:

Na spód:

• 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego na kawałki
• 1/4 szklanki zimnej wody
• Szczypta soli

Na nadzienie:

• 2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 1 szklanka startej mozzarelli lub sera cheddar
• 1/2 szklanki pokruszonego sera feta
• 1 szklanka śmietany 18% (lub śmietany kokosowej dla wersji wegańskiej)
• 3 jajka
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Świeża natka pietruszki lub mięta do dekoracji

Instrukcje:

• Przygotowanie Spodu:
  • W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
  • Dodaj zimne masło i dzięki noża lub widelca, wcieraj je w mąkę, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
  • Dodaj zimną wodę po łyżce, mieszając, aż ciasto zacznie się zbierać w kulę.
  • Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
• Przygotowanie Nadzienia:
  • Jeśli używasz mrożonego groszku, ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie gwałtownie schłodź w zimnej wodzie i odsącz. jeżeli używasz świeżego groszku, blanszuj go przez 2-3 minuty w osolonej wodzie, a następnie schłodź w lodowatej wodzie i odsącz.
  • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
• Przygotowanie Nadzienia (cd.):
  • W dużej misce wymieszaj śmietanę, jajka, startą mozzarellę (lub cheddar) i pokruszony ser feta.
  • Dodaj usmażoną cebulę i czosnek oraz zielony groszek.
  • Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Formowanie Tarty:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
  • Rozwałkuj schłodzone ciasto na oprószonej mąką powierzchni, a następnie przełóż je do formy do tarty o średnicy około 25 cm. Dociskaj ciasto do dna i boków formy, a nadmiar ciasta usuń.
  • Przebij ciasto widelcem na całej powierzchni.
• Piecznie Spodu:
  • Przykryj ciasto papierem do pieczenia i obciąż je suchą fasolą lub ryżem, aby zapobiec unoszeniu się ciasta.
  • Piecz spód przez 15 minut, następnie usuń papier i obciążenie, i piecz przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie lekko złociste.
• Dodanie Nadzienia i Pieczenie:
  • Wlej przygotowane nadzienie na podpieczony spód tarty.
  • Piecz tartę przez 30-35 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch będzie lekko złocisty.
• Podawanie:
  • Ostudź tartę przez kilka minut przed pokrojeniem.
  • Udekoruj świeżą natką pietruszki lub miętą.