Gurmar, o botanicznej nazwie Gymnema sylvestre, to roślina wykazująca wiele leczniczych adekwatności. Znajduje zastosowanie przede wszystkim w leczeniu chorób metabolicznych, w tym insulinooporności i cukrzycy. Liście gurmaru od lat stosuje się w medycynie indyjskiej, jednak ze względu na potencjalną zdolność wchłaniania cukru stały się one również przedmiotem badań medycyny zachodniej.
