Nalewka z kaliny koralowej, zdaniem wielu, nie jest zbyt smaczna, jednak jej adekwatności lecznicze to wynagradzają, dlatego taką nalewkę zawsze warto mieć w domowej spiżarni. WAŻNE: Nalewki z kaliny nie powinny pić dzieci, kobiety w ciąży i inne osoby, które z różnych względów nie mogą spożywać alkoholu. Według WHO nie ma bezpiecznej dawki alkoholu. Sama kalina może też wywołać dolegliwości ze strony układu pokarmowego u wrażliwych osób.
Jak zrobić nalewkę z kaliny?
W sieci znajdziecie wiele przepisów na nalewkę z kaliny. Naszym zdaniem najlepiej ją zrobić z owoców zebranych późną jesienią, choćby już po pierwszych przymrozkach. Oczyszczone owoce kaliny wystarczy zalać wódką lub spirytusem pół na pół rozcieńczonym z wodą (alkohol musi zakrywać owoce). Przy tej nalewce potrzebna jest cierpliwość. Można ją zlać po ok. 6 tygodniach, ale potem należy odstawić kalinówkę na minimum sześć miesięcy. Polecamy nie dosładzać kalinówki, ale można to zrobić, wykorzystując cukier albo miód. Należy wtedy dodać cukier lub miód po zlaniu nalewki.
Jakie adekwatności mają przetwory z kaliny?
Nalewka z kaliny często nazywana jest lekarstwem dla kobiet. Jak podaje Henryk Różański, znany polski fitoterapeuta, alkoholowe wyciągi z kaliny działają rozkurczająco i uspokajająco na mięśnie macicy, przynoszą ulgę w bolesnych miesiączkach, pomagają przy leczeniu żylaków kończyn dolnych i odbytu. To jednak nie wszystko. Owoce kaliny działają uszczelniające i wzmacniająco na naczynia krwionośne, przeciwzapalnie, obniżają ciśnienie krwi. Mają także działanie przeciwobrzękowe, moczopędne i napotne. Różański zaleca, aby nie spożywać surowej kaliny bez obróbki termicznej – w takiej formie, zwłaszcza w dużej ilości, owoce mogą spowodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
Gdzie zbierać kalinę?
Warto wiedzieć, iż jeszcze do 2014 roku kalina była objęta częściową ochroną. Dziś owoce kaliny można zbierać bez problemu (poza parkami narodowymi i innymi terenami objętymi ochroną). Kalinę często też można spotkać w ogrodach – jest bowiem cenioną rośliną ozdobną. jeżeli zbierasz owoce kaliny, rób to z dala od ruchliwych dróg i innych źródeł zanieczyszczeń.
