Morning glory to niskokaloryczne warzywo pełne błonnika i zdrowych składników odżywczych, takich jak witaminy A i C, oraz minerały - żelazo i wapń. Jadany na śniadanie w Azji zyskał miano "porannej chwały", ale sprawdzi się także jako dodatek do obiadu czy przekąska. Robert Makłowicz zajadał się nim i zachwalał podczas ostatniej wizyty w Tajlandii. Warzywo to można już kupić także w Polsce, warto więc poznać bliżej adekwatności prozdrowotne i zastosowanie szpinaku wodnego.
