Mizuna to ekologiczne warzywo, które można wykorzystać do przygotowania różnych dań warzywnych, takich jak sałatki. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i substancji przeciwzapalnych, a także wysokie stężenie witamin. Wszystkie te zalety mizuny oznaczają, iż warto włączyć ją do swojej diety.
Jest to jedno z najczęstszych warzyw w większości sałatek przygotowywanych przemysłowo, które są sprzedawane na rynku. Jednak bardzo kilka osób może zidentyfikować jej liście.
Mizuna: składniki odżywcze i witaminy
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to określić konkretny wygląd mizuny. To warzywo z trzema liśćmi sprzedawane w postaci zielonych gałązek. Zwykle jest sprzedawane w opakowaniach, co gwarantuje świeżość.
Z żywieniowego punktu widzenia warto podkreślić zawartość witaminy C i witaminy A. Zawiera również mikroelementy z grupy B oraz niektóre minerały w niewielkich ilościach. Jednak to, co naprawdę wyróżnia mizunę, to zawartość przeciwutleniaczy.
Ten rodzaj warzyw zawiera dużą ilość fitoskładników. Pierwiastki te mogą neutralizować powstawanie wolnych rodników, pomagając tym samym w utrzymaniu homeostazy. Są również ważne w regulacji stanów zapalnych.
Nie powinniśmy też zapominać o wysokiej zawartości błonnika. Substancja ta jest niezbędna dla dobrego zdrowia jelit.
Mizuna jest dodawana do wielu dostępnych na rynku mieszanek sałat, które są już umyte.
Dowiedz się więcej: Zielone smoothie odchudzające – nowy przepis!
Korzyści jakie zapewnia mizuna
Wzmacnia układ odpornościowy
Witamina C jest niezbędnym elementem zapewniającym prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Utrzymanie jej poziomu we adekwatnym zakresie zmniejsza ryzyko zarażenia się wieloma chorobami zakaźnymi, takimi jak choroby układu oddechowego. Zostało to wykazane w badaniach opublikowanych w Frontiers in Immunology.
Zdrowsza skóra
Według badań opublikowanych w Nutrition in Clinical Practice zawartość witaminy A w mizunie jest kluczem do zapobiegania problemom związanym ze zdrowiem skóry. Nie tylko przyspiesza gojenie się ran, ale także przygotowuje tkankę do ekspozycji na światło słoneczne. Minimalizuje to uszkodzenia związane z promieniowaniem ultrafioletowym.
Mizuna opóźnia starzenie
Przeciwutleniające składniki odżywcze są kluczowymi elementami w zapobieganiu starzeniu się. Neutralizacja wolnych rodników zapobiega ich gromadzeniu się w tkankach, chroniąc w ten sposób przed rozwojem chorób i powstawaniem problemów fizjologicznych.
Według przeglądu opublikowanego w czasopiśmie Current Aging Science regularne spożywanie dużej ilości związków z przeciwutleniaczami jest jednym z najskuteczniejszych sposobów na spowolnienie procesu starzenia.
Możesz być zainteresowany: Stany lękowe? Wykorzystaj liście laurowe
Zapobiega rozwojowi problemów jelitowych
Błonnik jest związkiem, który przyczynia się do zdrowia jelit. Jest niestrawnym pierwiastkiem, który zwiększa objętość stolca, stymulując w ten sposób pasaż i służąc jako substrat energetyczny dla bakterii tworzących mikrobiotę.
Możliwe ryzyko wynikające ze spożycia
Jedynym ryzykiem związanym z jedzeniem mizuny jest to, iż zrobisz to bez wcześniejszego prawidłowego umycia. Mizunę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Jednak gdy jest sprzedawana w supermarketach, zwykle jest zapakowana, co oznacza, iż wcześniej została już odpowiednio umyta.
Robienie sałatek z mizuną
Najlepszym sposobem na włączenie mizuny do diety są sałatki z dodatkiem innych warzyw, które również dostarczają wysokiej jakości składników odżywczych. Można również przygotowywać zielone soki, ale to niszczy mechanicznie włókna.
Składniki
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 1/2 sałaty
- Mizuna
- Pestki słonecznika do smaku
- Tacka świeżego sera
- Oliwa z oliwek extra virgin i sól
Nasiona słonecznika nie tylko dodają tekstury sałatce, ale także dostarczają składników odżywczych.
Sposób przygotowania
Przygotowanie sałatki z mizuną należy rozpocząć od dokładnego umycia wszystkich warzyw pod bieżącą wodą. Następnie mizunę i sałatę porwij na dość małe kawałki. Pokrój w kostkę pomidora i cebulę.
Następnie umieść te składniki w misce i posyp kilkoma łyżkami nasion słonecznika. Dodaj kilka plasterków świeżego sera i polej odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Posól do smaku. Możesz również dodać inne zioła lub przyprawy, takie jak oregano.
Mizuna: zdrowe warzywo
Mizuna ma wiele korzystnych dla zdrowia adekwatności, zwłaszcza gdy włączysz ją do zbilansowanej i zróżnicowanej diety. Dostarcza wysokiej jakości przeciwutleniaczy i witamin, kluczowych elementów w profilaktyce wielu przewlekłych i złożonych chorób.
Ponadto prawie każdy ma dostęp do tego warzywa. Mizuna zwykle sprzedawana jest w torebkach, co gwarantuje, iż jest świeży i będzie dobrze służył. Ponadto jest tania i wszechstronna do stosowania w wielu różnych potrawach.
