Mieszanka przypraw dobra na trawienie i cholesterol. W Egipcie sypią do wszystkiego

Zdjęcie: Mieszanka przypraw dukkah to samo zdrowie. Pasuje do jajek, twarogu, sałat


Nie ma chyba osoby, która byłaby na wczasach w Egipcie i nie próbowała tej przyprawy. Posypywane są nią sery i twarogi, jogurty, jajka, sałatki i sosy. Dukkah to tradycyjna egipska mieszanka przypraw, nasion i orzechów, która od wieków stanowi istotny element tamtejszej kuchni. Jej nazwa pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego "tłuczenie" lub "rozdrabnianie", co odnosi się do sposobu przygotowania - składniki są prażone, a następnie rozgniatane w moździerzu lub mielone na grubą mieszankę. Dukkah wyróżnia się nie tylko intensywnym aromatem, ale także wysoką wartością odżywczą i potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi.