Mięso z tej rasy świń nie ma sobie równych. Ma wyrafinowany smak dziczyzny

Zdjęcie: mięso


Nie każda wieprzowina smakuje tak samo. Są takie mięsa, które już po pierwszym kęsie zostają w pamięci na długo. Jednym z nich jest wieprzowina z węgierskiej rasy świń mangalica — soczysta, intensywna, z wyraźną nutą przypominającą dziczyznę. To produkt, który wraca dziś do łask po latach zapomnienia i coraz częściej pojawia się na polskich stołach. Warto wiedzieć, skąd bierze się jej wyjątkowość i jak najlepiej wykorzystać ją w domowej kuchni.• Węgierska mangalica, czyli rasa z historią i charakterem• Dlaczego jej mięso smakuje inaczej niż zwykła wieprzowina?• Jak kupować i przygotowywać mangalicę, żeby jej nie zepsuć?• Prosty gulasz z mangalicy, który zawsze się udaje