Analitycy rynku spożywczego prognozują bezprecedensowy wzrost cen masła w Polsce. Już w pierwszej połowie 2025 roku cena za standardową kostkę może regularnie przekraczać psychologiczną barierę 10 złotych, co stanowi wzrost o ponad 30% w porównaniu z obecnym okresem.
Fot. Pixabay
Szczególnie niepokojący jest trend spadkowej liczby promocji na ten podstawowy produkt. W ciągu ostatniego roku liczba akcji promocyjnych zmniejszyła się o 13,8%, z wyjątkiem dyskontów, które jako jedyne zwiększyły częstotliwość promocji o 8,9%. Eksperci wskazują, iż rosnące koszty produkcji, w tym ceny mleka i energii, będą przez cały czas napędzać wzrost cen.
Sytuacja ta już teraz prowadzi do segmentacji rynku, gdzie różne formaty sklepów stosują odmienne strategie cenowe. Podczas gdy dyskonty i hipermarkety starają się utrzymać niższe ceny, mniejsze sklepy i sieci typu convenience notują największe podwyżki.
Wzrost cen masła może prowadzić do istotnych zmian w nawykach żywieniowych Polaków. Wiele rodzin może być zmuszonych do zastąpienia masła tańszymi zamiennikami, co może wpłynąć na tradycyjne przepisy i sposób przygotowywania posiłków.
Rosnące ceny podstawowych produktów spożywczych mogą pogłębić rozwarstwienie społeczne. Masło, dotychczas uznawane za podstawowy produkt, może stać się dobrem luksusowym dla części społeczeństwa.
Sytuacja ta może również wpłynąć na lokalnych producentów i przetwórców mleka, którzy mogą stanąć przed dylematem utrzymania produkcji w obliczu malejącego popytu i rosnących kosztów.
Wysokie ceny masła mogą też przyczynić się do rozwoju alternatywnych produktów i zamienników, co w dłuższej perspektywie może zmienić strukturę polskiego rynku nabiałowego oraz wpłynąć na tradycyjne wzorce konsumpcji.
